Ricetta Tiramisù: passo passo, foto-ricetta

Pubblicato da: ida - il: 08-03-2015 19:13 Aggiornato il: 22-06-2016 9:39

Ingredienti ricetta Tiramisù: passo passo, foto-ricetta

  • 400 gr di savoiardi
  • 6 uova
  • 150 gr di zucchero
  • Caffè q.b. per bagnare i savoiardi
  • 500 gr di mascarpone
  • cacao in polvere per spolverare
  • 1 bicchierino di liquore a piacere
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Semifreddo a base di caffè e crema al mascarpone
  • Porzioni 8
  • Tempo di preparazione 25m
  • Pronta in 40m

E' un classico nel novero dei dessert...semifreddo a base di biscotti savoiardi e caffè, con crema al mascarpone...parliamo del tiramisù, uno dei dolci più amati e gettonati, oltre che per il gusto, soprattutto per la sua semplicità e velocità di preparazione!

Tiramisù - Un dolce che di nome e di fatto…tira su! Una leccornia fra le più semplici da preparare e, soprattutto per gli amanti del sapore del caffè in tutte le sue varianti, un’autentica delizia! Ecco a noi il tiramisù…una squisitezza alla quale è difficile rinunciare. E’ un dessert che non richiede cottura, che si prepara in mezz’ora e si gusta in molto meno 😉

Sembrerebbe che le origini di questo dolce risalgano addirittura al XVII secolo, quando alcuni pasticcieri toscani lo prepararono in onore della visita del granduca De Medici a Siena. Infatti, il nome originariamente dato ad esso è quello di “zuppa del duca”. Poiché fu ben presto apprezzato anche da altri nobili che ritennero di associare al dolce proprietà afrodisiache, fu per questo chiamato col diverso nome, ancora attuale, di tiramisù.

Un'altra versione ne attribuisce invece le origini alla regione veneta allorché un pasticciere del posto, alla fine degli anni ’60, ne preparò un primo assaggio che fu definito come una variante della zuppa inglese.

Nell’uno e nell’altro caso, la ricetta originale del Tiramisù prevede savoiardi, mascarpone, uova, caffè e cacao. Oggi, tuttavia, ne sono state nel frattempo create altre varianti, altrettanto gustose: quella alle fragole, alle arance, alle pesche, al limone, al cioccolato, ai frutti di bosco ed altre ancora (che potrete trovare fra le nostre golose ricette di dolci).

Qui di seguito, riportiamo la ricetta, quella classica, per preparare un ottimo tiramisù! Prima però, vediamo alcune varianti di tiramisù assolutamente da provare! Potete scegliere tra il tiramisù con le uova crude, il tiramisù con le pesche, il tiramisù alla nutella, il tiramisù con cocco e cacao, il tiramisù alle fragole. Tutte ricette che v'insegnano a fare il tiramisù passo passo!

Preparazione ricetta Tiramisù: passo passo, foto-ricetta

1° passo

Separare i tuorli dagli albumi e lavorare i soli rossi con lo zucchero, fino a che il composto diventa chiaro

2° passo

Aggiungere il liquore a piacere; perfetti sono quelli a base di uova o di caffè, in particolare il Marsala

3° passo

Amalgamare poi il mascarpone

4° passo

e mescolare per bene il tutto, sempre con l'ausilio delle fruste elettriche

5° passo

Montare i bianchi d'uovo a neve ben ferma

6° passo

ed incorporarli delicatamente al composto precedente in maniera da formare una crema unica

7° passo

Bagnare i biscotti savoiardi nel caffè e disporne un primo strato in una pirofila di servizio

8° passo

Ricoprire con metà della crema al mascarpone

9° passo

Disporre sulla crema un secondo strato di savoiardi, sempre inzuppati nel caffè

10° passo

e distribuire l'altra metà della crema rimanente

11° passo

Semifreddo a base di caffè e crema al mascarponeEcco fatto...non vi resta che terminare il dolce con una spolverata di cacao amaro sulla superficie e conservate in frigo per almeno mezz'ora e fino al momento di servire il vostro gustoso Tiramisù

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ida

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