Ingredienti
Per 6 persone:
- 150 gr di farina,
- 200 gr di zucchero,
- 150 gr di mandorle tostate,
- 50 gr di cacao amaro,
- una bustina di vanillina,
- 3 chiodi di garofano,
- cannella,
- vino bianco dolce,
- scorza di limone e di arancia non trattati.
Difficoltà: facile. Preparazione: 1 ora.
Preparazione
Versate la farina nella spianatoia e aggiungete lo zucchero, le mandorle, la vanillina, il cacao, i chiodi di garofano frantumati, mezzo cucchiaio di scorza grattugiata di un limone mescolata a mezzo cucchiaio di scorza d’arancia, un grosso pizzico di cannella e infine tanto vino quanto basta per impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido.
Staccate con le mani del pezzetti di pasta, formate dei piccoli cilindri di circa 2 cm di diametro, schiacciateli leggermente e tagliateli a pezzetti in diagonale. Quando saranno tutti pronti, disponete i pezzetti di impasto distanziandoli l’uno dall’altro, in una teglia a bordi bassi leggermente infarinata e fateli cuocere in forno caldo a 190° per 10 minuti. Lasciateli raffreddare completamente poi serviteli dopo averli messi in pirottini di carta.
