Torta ananas e noci

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La torta ananas e noci è una torta rovesciata golosa e facile da preparare che ci riporta subito indietro nel tempo.

La ricetta della torta upside down all’ananas e noci porta in tavola un dolce perfetto per qualunque occasione, anche per la colazione.

Qual è il segreto di questo dolce? Da un lato c’è la delicatezza dell’ananas mentre dall’altro lato c’è la croccantezza delle noci.

Nel tempo questa torta è stata modificata a seconda di gusti e necessità, come per esempio la torta ananas e noci e amaretti, la torta ananas e noci senza burro, la torta ananas a pezzetti e noci, la torta con ananas nell’impasto o la torta cremosa all’ananas.

Non è un dolce difficile da preparare, ma chi non vuole sbagliare può seguire la ricetta della torta ananas e noci col Bimby.

Curiosi di scoprire come preparare questa torta upside down deliziosa ? Ecco la ricetta della torta ananas e noci.

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Torta ananas e noci

Ingredienti

Ingredienti per l'impasto

  • 200 g farina
  • 100 g burro
  • 60 g zucchero
  • 60 ml latte
  • 2 uova
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 6-7 fette di ananas sciroppata
  • q.b. noci
  • q.b. scorza di limone

Ingredienti per il caramello

  • 100 g zucchero
  • 40 ml acqua
  • 1 noce di burro

Istruzioni

  • Versare lo zucchero e l'acqua per il caramello in una padella antiaderente piccola, mescolare e fare sciogliere il tutto senza amalgamare (muovendo la padella)
  • Aggiungere la noce di burro al caramello e continuare a muovere la padella
  • Versare il caramello in una tortiera da 22 cm di diametro e rotearlo per distribuire il composto in modo omogeneo
  • Scolare le fette di ananas e distribuirle sul caramello raffreddato fino a creare una specie di decorazione a fiore
  • Aggiungere i gherigli di noce negli spazi vuoti tra una fetta e l'altra e al centro di ogni fetta
  • Versare lo zucchero, il burro a pezzetti e la scorza di mezzo limone in una ciotola e montare il composto fino a renderlo spumoso
  • Incorporare un uovo alla volta mentre si continua a lavorare l'impasto
  • Aggiungere la farina e il lievito setacciati e mescolare il composto dal basso verso l'alto con una spatola
  • Continuare a lavorare aggiungendo il latte a filo
  • Versare il composto nella tortiera e livellare la superficie con una spatola
  • Infornare la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti
  • Sfornare la torta, attendere qualche minuto e capovolgerla su un piatto da portata
  • Sfornare la torta, attendere qualche minuto e capovolgerla su un piatto da portata

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