Torta del sole

Ingredienti Per 4-6 persone: 4 carote, 6 albicocche, 1 pesca, 200 gr di uva passa, 200 gr di farina semi-integrale, 4 cucchiai di crema di nocciole, 100 gr di latte, 1 bustina di lievito, 80 …

Ingredienti

Per 4-6 persone: 4 carote, 6 albicocche, 1 pesca, 200 gr di uva passa, 200 gr di farina semi-integrale, 4 cucchiai di crema di nocciole, 100 gr di latte, 1 bustina di lievito, 80 gr di olio di girasole, noce moscata in polvere, un pizzico di sale. 

Difficoltà: media. Preparazione: 1 ora.

Preparazione

Tagliate a pezzi le carote, mettetele in una casseruola a fatele cuocere; quando sono morbide sgocciolatele e frullatele. Mettete a mollo in acqua l’uva passa. In una terrina versate la farina, le uova, la purea di carote, l’olio, sale, il lievito e la noce moscata; mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tagliate la pesca e le albicocche a dadini e uniteli insieme all’una passa sgocciolata. Disponete in forno a 180°C per 35 minuti. Lasciate raffreddare 5 minuti prima di consumare la torta.

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Torta del sole

Ricetta: Torta del sole

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