Torta di fichi

Ingredienti 600 gr di farina 500 gr di fichi freschi 2 uova 100 gr di burro 150 gr di zucchero 1 bicchierino di rum 1 bustina di lievito zucchero a velo Preparazione   I fichi …

Ingredienti

600 gr di farina
500 gr di fichi freschi
2 uova
100 gr di burro
150 gr di zucchero
1 bicchierino di rum
1 bustina di lievito
zucchero a velo

Preparazione

 

I fichi sono il frutto di una pianta presente nel mediterraneo.
Si presentano a forma di goccia e di colore della buccia diverso a seconda della varietà: principalmente i fichi bianchi e quelli neri o violetti.
Dipende dalla varietà anche il tempo di maturazione e di reperibilità dei frutti stessi. Vi sono quelli cc.dd. “primaticci” che maturano nella tarda primavera e i fichi invece diffusi verso fine estate.
Chi ama questo frutto dolcissimo non potrà certo rinunciare all’assaggio di questa deliziosa torta facile facile…la torta di fichi!
Per questa preparazione utilizzeremo anche la buccia dei frutti; strofinate, dunque, la buccia dei fichi con un panno umido, spezzettateli in una terrina e teneteli da parte.
Lavorate la farina con lo zucchero, il rum, il burro, i tuorli ed infine, incorporate gli albumi montati a neve e la bustina di lievito.
Unite i fichi spezzettati alla pastella e versate il composto in una teglia imburrata ed infarinata.
Infornate a 180° per circa 45 minuti.
Una volta fredda, spolverate la torta con zucchero a velo!
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Torta di fichi

Ricetta: Torta di fichi
Preparazione 15 min
Cottura 45 min
Tempo totale 1 h

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