La torta paradiso, alta e soffice, è la merenda ideale e preferita dai bambini…e non solo! Mantiene la sua fragranza fino ad una settimana intera dalla sua preparazione, anche se…è garantito…ci vuole assai meno a finirla! Prepararla è inoltre estremamente semplice, pertanto, il risultato è assicurato anche dai più vicini alla categoria “pasticcioni” più che pasticcieri! Abbiamo poi “personalizzato” la ricetta con l’aggiunta di scorzette d’arancia candite, preparate peraltro in casa, che hanno dato al dolce quel gusto e profumo in più, rendendolo ancora più squisito!
Torta paradiso
Ricetta: Torta paradiso
Ingredienti
3 uova
300 gr di zucchero
150 gr di farina 00
150 gr di fecola di patate
la buccia grattugiata di 1 limone
una bustina di vanillina
3 cucchiai di scorzette d'arancia candite (facoltative)
200 gr di burro fuso
un bicchiere di latte
una bustina di lievito vanigliato per dolci
Istruzioni
- Iniziamo a separare gli albumi dai tuorli e a montare questi ultimi con lo zucchero.
- Aggiungiamo il burro fuso ed il bicchiere di latte.
- In seguito, la farina e la fecola mescolate e setacciate.
- Infine, incorporiamo delicatamente gli albumi montati a neve ferma.
- Mescolando dal basso verso l'alto per evitare che si smontino.
- Da ultimo, aromatizziamo con la buccia grattugiata di limone e la bustina di vanillina.
- E con le scorzette d'arancia e la bustina di lievito.
- Trasferiamo il composto in una tortiera di 30 cm di diametro, imburrata ed infarinata.
- Cuociamo in forno preriscaldato a 170° per circa 40 minuti.
- Lasciamo intiepidire la torta, la sformiamo e la spolverizziamo generosamente di zucchero a velo.
- Ecco fatto...non ci resta che assaporarne subito una bella fetta calda calda!
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