Torta tenerina

La torta tenerina è una torta al cioccolato di origine ferrarese che promette di piacere proprio a tutti, anche a chi non ama i dolci. Questa torta al cioccolato presenta uno spessore ridotto, un cuore …

La torta tenerina è una torta al cioccolato di origine ferrarese che promette di piacere proprio a tutti, anche a chi non ama i dolci.

Questa torta al cioccolato presenta uno spessore ridotto, un cuore morbido e umido che si scioglie in bocca e un esterno caratterizzato da una crosticina croccante. È un dolce senza lievito e poca farina!

Si tratta di un dessert che si presta anche a diverse variazioni, dalla torta tenerina bianca alla torta tenerina senza burro fino alla torta tenerina senza farina e alla torta tenerina senza uova.

Anche se non la torta tenerina vanta una ricetta che non richiede particolare dimestichezza in cucina, è possibile rendere tutto più facile e veloce realizzando la ricetta della torta tenerina col Bimby.

Non ci resta che scoprire la ricetta della torta tenerina (da 3 uova) e iniziare a gustarla semplice o accompagnata da un po’ di gelato o una crema al mascarpone.

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Torta tenerina

Ricetta: Torta tenerina
Porzioni 2
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Tempo totale 40 min

Ingredienti

  • 200 g cioccolato fondente
  • 3 uova
  • 100 g burro
  • 150 g zucchero
  • 50 g farina
  • 25 ml latte
  • pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.

Istruzioni

  • Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria e nel frattempo rompere le uova e dividere i tuorli e gli albumi
  • Lavorare i tuorli con metà quantità di zucchero con l'aiuto di fruste elettriche per renderli spumosi
  • Aggiungere il composto a base di burro e cioccolato e mescolare gli ingredienti per qualche secondo
  • Versare la farina e il latte tiepido un po' alla volta, lavorando il composto
  • Montare gli albumi a neve con il resto dello zucchero e un pizzico di sale e aggiungerli all'impasto con l'aiuto di una spatola
  • Versare il composto in una tortiera a cerniera già imburrata e infarinata
  • Infornare la torta a 170 gradi per 25-30 minuti
  • Sformare la torta tenerina, lasciare raffreddare e servire con un po' di zucchero a velo

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