Tortini con le nocciole

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Ingredienti

Per 4 tortini:

400 gr di ricotta,

100 gr. di nocciole,

1 cucchiaio di olio,

miele di castagno (facoltativo)

Preparazione

La caratteristica di questo manicaretto, la cui preparazione è peraltro estremamente semplice, è data dal contrasto del morbido della ricotta col croccante delle nocciole. Tra l’altro, il sapore della frutta secca si sposa molto bene con quello dei formaggi a pasta molle.

Mettiamo a tostare le nocciole in una padella antiaderente, e le tritiamo grossolanamente.

In una terrina, setacciamo la ricotta e la lavoriamo con il trito di nocciole, dal quale ne avremo tenuto da parte 2 cucchiai. Oleiamo 4 stampini e disponiamo all’interno la crema di ricotta e nocciole.

Lasciamo rapprendere in frigo per una mezz’oretta e sformiamo i tortini. Li guarniamo con il trito di nocciole messo da parte e, a piacere, con qualche goccia di miele di castagno.

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Tortini con le nocciole

Ricetta: Tortini con le nocciole

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