Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

-1 ananas circa kg 1, 5

-ricotta g 250

-olio extravergine di oliva

-sale

-noce moscata macinata.

Preparazione

Stavate cercando un ottimo piatto da servire come dessert freddo? Ecco a voi la ricetta dell’ananas speziato, un dolce da gusto speciale, da provare assolutamente.

Preparazione Ananas speziato:

-Tagliate all’ananas la base e il ciuffo, conservando la punta delle foglie più belle.

-Appoggiatelo sul tagliere, in piedi, e asportatene la scorza e le piccole spine, lavorando di coltello dall’alto al basso.

-Mettetelo di fianco e, dalla parte centrale, ricavate 4 fette tonde uguali (quanto resta potrà servire, entro un paio di giorni, per arricchire una macedonia).

-Eliminate il torsolo centrale con un coltellino oppure con un tagliapaste rotondo (à˜ cm 2, 5).

-Lavorate la ricotta, in una ciotola, con una cucchiaiata d’olio, un pizzico di sale e un cucchiaino colmo di noce moscata in polvere.

-Guarnite il buco al centro delle fette d’ananas con le punte delle foglie.

-Riempitelo con la ricotta, meglio se con il sacà poche, guarnite con altra noce moscata e portate in tavola.