Ravioli di ricotta

E’ il ripieno classico per eccellenza…quello con la ricotta. I ravioli sono dei fagottini di pasta fresca con all’interno una morbida farcia che può andare dalla carne, alla polpa di pesce, alle verdure o, come …

E’ il ripieno classico per eccellenza…quello con la ricotta. I ravioli sono dei fagottini di pasta fresca con all’interno una morbida farcia che può andare dalla carne, alla polpa di pesce, alle verdure o, come nel nostro caso, alla semplice ricotta arricchita con spezie e formaggio. I ravioli sono spesso presenti sulle tavole della domenica o dei giorni di festa in genere; sovente sono protagonisti delle feste natalizie per il cui menu, ve ne forniamo un’idea di preparazione.

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Ravioli di ricotta

Ricetta: Ravioli di ricotta
Porzioni 4
Preparazione 30 min
Cottura 10 min
Tempo totale 1 h 15 min

Ingredienti

250 gr di Farina (per la pasta)

    3 Uova (per la pasta)

      2 pizzichi di Sale (per la pasta)

        150 gr di Ricotta (per Il ripieno)

          1 mazzetto di Maggiorana (per Il ripieno)

            1 Uovo (per Il ripieno)

              1 cucchiaio di Formaggio Grattugiato (per Il ripieno)

                Salsa di carne di maiale (per condire)

                  Parmigiano grattugiato (per condire)

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