Ricetta Ciabatta senza impasto - Video Ricetta

Pubblicato da: Carlotta Casano - il: 28-01-2015 10:30 Aggiornato il: 28-01-2015 15:01

Ingredienti ricetta Ricetta Ciabatta senza impasto

  • 7 gr di lievito di birra disidratato
  • 500 gr di farina 00
  • 450 ml di acqua
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale
Inviati la lista della spesa
  • Resa 500
  • Porzioni 2
  • Tempo di preparazione 60m
  • Tempo di cottura 20m
  • Pronta in 1:20 h

Amici di www.cucinarefacile.com bentornati! Oggi, vi mostriamo una ricetta molto interessante: la CIABATTA SENZA IMPASTO.

La ciabatta è un tipo di pane sottile, leggero, croccante fuori e morbido all'interno. Prepararlo in casa è semplice. Volendo, possiamo preparare delle ciabattine invece di un'unica pagnotta.

Pensate, che per questa ricetta non serve impastare nulla e gli unici utensili che dovremo usare sono una ciotola e un cucchiaio o una spatola. Ciò che ci permette di evitare la fase d'impasto è la quantità di acqua. Infatti, dovremo aggiungere quasi la stessa dose di acqua e farina, ottenendo un qualcosa molto più simile ad una "pastella", piuttosto che ad un impasto classico.

Inoltre, questa preparazione lieviterà molto più in fretta. Per velocizzare i tempi, noi aggiungeremo anche mezzo cucchiaino di zucchero per favorire la fermentazione!

Infine, procederemo con la cottura, ad alta temperatura: 200 gradi per circa 15-20 minuti.

Per sapere come procedere, vediamo la videoricetta:

Preparazione ricetta Ricetta Ciabatta senza impasto

1° passo

Mescolare l'acqua con zucchero o lievito. Attendere qualche minuto che si formino delle bolle in superficie

2° passo

Aggiungere la farina e mescolare. Aggiungere il sale

3° passo

Lasciare lievitare fino a raddoppiamento di volume

4° passo

Infarinare una teglia e versare al di sopra l'impasto

5° passo

Lasciare nuovamente lievitare e cospargere la superficie con un pò di farina

6° passo

Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 15-20 minuti

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Carlotta Casano

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