Ingredienti
Dosi per 4:
moscardini 1 kg
1 bicchiere di vino bianco
olio
aglio
peperoncino.
Preparazione
Riscaldare l’olio con il peperoncino e l’aglio, facendolo brevemente soffriggere. Unire i moscardini, puliti e lavati in precedenza. Aggiungere il vino o farlo evaporare a fuoco moderato. Aggiustare di sale e servire.

Moscardini soffocati
Ricetta: Moscardini soffocati