Orate alla mediterranea

In questa ricetta andremo ad illustrare la preparazione di un pesce che si presta a diverse modalità di cottura. Parliamo dell’orata! Le sue carni sono così gustose che tanto più semplice è la preparazione e …

In questa ricetta andremo ad illustrare la preparazione di un pesce che si presta a diverse modalità di cottura. Parliamo dell’orata! Le sue carni sono così gustose che tanto più semplice è la preparazione e tanto più se ne esalta il sapore. Fra le altre, si annovera la cottura al sale, al cartoccio, al forno, in bianco col limone o in padella al pomodoro. Oggi cucineremo la nostra orata alla maniera classica mediterranea, con aglio, olio, origano e pomodoro!

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Orate alla mediterranea

Ricetta: Orate alla mediterranea
Porzioni 2
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Tempo totale 25 min

Ingredienti

1 bicchierino di olio evo

    1 spicchio di aglio

      2 orate fresche

        250 gr di polpa di pomodoro a dadini

          1 ciuffo di prezzemolo fresco

            sale e origano

              Istruzioni

              • Versa l'olio in un tegame e vi fai imbiondire lo spicchio d'aglio
              • Aggiungi al soffritto la polpa di pomodoro a dadini e regola di sale
              • isponi sul sughetto così pronto, le orate evuscerate e squamate
              • Aromatizza il condimento con una generosa spolverata di origano ed un ciuffo di prezzemolo fresco. Lascia cuocere per una decina di minuti, girando le orate a metà cottura
              • Trascorso il tempo necessario, togli dalla fiamma e disponi le orate in un piatto di servizio. Porta in tavola e gustale ben calde

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