Ricetta Crostata ricca

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 18-11-2012 11:07 Aggiornato il: 12-11-2013 15:43

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La crostata ricca,con base di pasta frolla, è un ottimo pasto di fine cena. Disponibile in centinaia di varianti, da quella vegetale e di carne a quella dolce e cremosa. E’ possibile sbizzarrirsi in tantissime ricette, una più stravagante e deliziosa dell’altra, per la gioia dei vostri ospiti.

Ingredienti

Ingredienti per 2 persone:

-1 rotolo di pasta sfoglia fresca o scongelata

-1 tuorlo

-60 g di formaggio fresco da spalmare

-50 g di wurstel

-50 g di quartirolo o altro formaggio simile,

-2 fette di melanzane alla griglia

-4 fette di zucchine alla griglia

-1 falda di peperone alla griglia

-30 g di sott’aceti a scelta

-2 uova sode

-1 cucchiaio d olio d oliva

-sale, pepe.

Preparazione

Crostata ricca:

-Srotolate la sfoglia e ritagliate un disco di circa 20 cm di diametro da trasferire su una teglia ricoperta con carta da forno.

-Dai ritagli ricavate due anelli da sovrapporre sul bordo della pasta.

-Bucherellate la pasta in più punti con una forchetta.

-Spennellate il bordo con il tuorlo unito a un 1 cucchiaio di acqua.

-Mettete in frigo per 10 minuti.

-Cuocete nel forno già caldo a 180° per 20 minuti.

-Tenete d occhio la pasta e, se si solleva al centro, bucatela per far uscire l aria.

-Lasciatela raffreddare su una griglia.

-Spalmate il fondo con il formaggio, quando il guscio di pasta si è raffreddato.

-Se il formaggio è denso, diluitelo con un poco di latte, per non rompere il delicato strato di pasta.

-Affettate il wurstel e le melanzane.

-Poi tagliate il formaggio a cubetti.

-Guarnite la crostata con gli Dosi e versate l olio a filo.

-Per ultime aggiungete le uova sode affettate.

-Pepate.

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