12 Maggio 2021

I pancake vegani sono un’ottima colazione e rappresentano una variante cruelty free dei pancake classici. Ma come preparare i vegan pancakes?

I pancakes vegani della nostra ricetta sono pensati chiaramente per coloro che non mangiano derivati animali, ma anche per chi decide di assaggiare un pancake leggero e naturale, perfetto in qualsiasi momento della giornata!

La ricetta dei pancake vegani si prepara in un lampo e altrettanto velocemente vengono consumati visto che sono buonissimi! Insomma gustosi e indicati per qualsiasi spuntino giornaliero.

A differenza di quanto si possa pensare, i vegan pancakes lasciano spazio a varianti diverse, come per esempio i pancake banana vegan, i pancake proteici vegani, i pancake vegan senza glutine, i pancake vegan senza latte o i pancake vegan senza lievito.

A proposito dei vegan banana pancakes, comunque, possiamo dire che portano in tavola delle frittelline più ricche e sostanziose (e volendo anche meno zuccherine).

Tornando alla ricetta, proprio come i classici pancake, è possibile preparare sia i pancake saltai vegan che i pancake dolci completamente cruelty free.

Non ci resta che scoprire come preparare i pancake vegani della nostra ricetta a base di farina biologica, ma vi consigliamo di sperimentare anche un’altra versione vegan adatta per i celiaci, quella dei pancake vegani con farina di avena.

Pancake Vegani

Myriam Amato

Ricetta: Pancake Vegani

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Ingredienti

Fragole (oppure mirtilli), una manciata

Farina biologica, 250 grammi

Sale, qb

Olio di semi, 1 cucchiaio medio

Zucchero di canna, 3 cucchiai medi

Acqua (temperatura ambiente), 200 ml

Olio (per ungere), qb

Bicarbonato di sodio, 2 cucchiai piccoli

Istruzioni

Setacciare la farina, dopodiché travasarla in una ciotola assieme al sale, lo zucchero e il bicarbonato di sodio. Mescolare con cura gli ingredienti. Adesso munirsi di un'altra ciotola dove versare l'olio e l'acqua. Anche in questo caso mescolare bene.
Unire i 2 impasti e mescolare il tutto, fatto questo il risultato dovrà ricordare un composto simile allo yogurt. Successivamente prendere un pentolino (possibilmente antiaderente) e porlo sul fuoco, ungerlo prima con dell'olio. È importante che il diametro del pancake non superi 10 centimetri.
Cominicare a versare il composto (aiutandosi come sempre con un mestolo bello capiente) è consigliato nella parte centrale della padella antiaderente. In seguito si potrà espandere un po'. Dopo poco tempo girare il pancake. Ovvero quando i bordi risultano dorati e si staccano bene dalla padella Ripetere fino a esaurire l'impasto creato.
Per concludere munirsi di un piatto dove è stata aggiunta della carta assorbente alla base. Collocare i pancakes vegani e infine farcirli con marmellata di fragole oppure di mirtilli.