Tra le ricette di cucina per imparare a preparare piatti gustosi e veloci risulta sicuramente la ricetta del Fuate Nissene, focaccia di Sicilia. Può rappresentare un antipasto pratico ma prelibato, un secondo accattivante e gustosissimo.
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
-pasta da pane 200 g
-pomodori maturi 600 g
-3 spicchi d aglio
-4 sarde (o acciughe) salate
-pecorino grattugiato 80 g
-origano fresco
-2 cucchiai d olio d oliva
-sale, pepe.
Preparazione
Fuate Nissene:
-Dissalate le sarde sotto l acqua corrente per 10 minuti, diliscatele aprendole in due dalla coda.
-Scottate i pomodori per pochi secondi in acqua bollente, spellateli, tagliateli in due ed eliminate i semi e l acqua di vegetazione.
-Tagliateli a grossi dadi.
-Sbucciate l aglio, sminuzzatelo e mescolatelo con i pomodori.
-Tagliate la pasta in 4 parti e appiattitele con le dita su un piano di lavoro infarinato.
-Trasferitele su una teglia foderata con carta da forno e guarnite con i pomodori.
-Distribuite le sarde e cospargete con foglioline di origano, sale, pecorino, un filo d olio e una macinata di pepe.
-Cuocete nel forno già caldo a 230° per 15 minuti, o comunque finchè la pasta sarà cotta e la superficie leggermente dorata.
