Pagnotta al prosciutto e formaggio

Ingredienti Ingredienti per 10 persone: -500 g di farina bianca -200 g di Grana Padano grattugiato -150 g di prosciutto crudo -un cubetto di lievito fresco di birra -2.5 dl di latte -150 g di …

Ingredienti

Ingredienti per 10 persone:

-500 g di farina bianca

-200 g di Grana Padano grattugiato

-150 g di prosciutto crudo

-un cubetto di lievito fresco di birra

-2.5 dl di latte

-150 g di panna acida

-80 g di burro

-sale

-caprini freschi o poco stagionati

-un mazzetto di timo

-alloro e maggiorana

-noci e nocciole tritate.

Preparazione

La ricetta della pagnotta al prosciutto e formaggio potrebbe essere la soluzione ai vostri problemi, un piatto semplice ma piuttosto sostanzioso, da gustare in compagnia se non avete molto tempo e volete rapidamente preparare un antipasto/aperitivo per i vostri amici.

Preparazione Pagnotta al prosciutto e formaggio:

-Sbriciolate il lievito in una ciotolina, bagnatelo con poco latte e fate riposare 15 minuti.

-Versate la farina in una terrina con due cucchiaini scarsi di sale.

-Tagliate a dadini il prosciutto (non togliete il grasso).

-Fondete 50 g di burro e unitelo al latte rimasto.

-Incorporate alla farina il latte con il lievito e il latte con il burro, la panna acida, il prosciutto e il formaggio.

-Dopo aver amalgamato gli ingredienti, impastate per 15 minuti.

-Coprite e tenete al tiepido finchè il volume del composto sarà raddoppiato.

-Impastate rapidamente ancora una volta e poi formate una pagnotta ovale.

-Praticate in superficie tre leggere incisioni parallele e poi trasferite il pane sulla placca del forno foderata di carta imburrata.

-Cuocete in forno preriscaldato a 220° per un ora.

-Se la superficie del pane tendesse a scurirsi, coprite con un foglio di alluminio.

-Servite il pane tiepido, tagliato a fette spesse.

-Accompagnatelo con formaggi di capra spolverizzati con erbe aromatiche e con frutta secca tritata.

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Pagnotta al prosciutto e formaggio

Ricetta: Pagnotta al prosciutto e formaggio

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