26 Aprile 2024

Chi l’ha assaggiata ha ammesso di essere rimasto sopreso dalla golosità della torta salata di porri. Con il suo mix di sapori e texture, questa torta di porri è perfetta per ogni occasione.

Parenti stretti delle cipolle e dell’aglio, i porri hanno un sapore dolce e delicato che promette di rendere ricco qualsiasi piatto. In questa ricetta della torta salata di porri semplice saranno protagonisti.

Ovviamente è possibile aggiungere uno o più ingredienti per rendere la torta salata più ricca e golosa, dalla torta salata di porri vegetariana alle versioni più ricche. Non c’è limite alle possibili combinazioni. Qualche esempio? La torta salata di porri e patate, la torta salata di porri e ricotta, la torta salata di porri e speck, la torta salata con porri e mozzarella, la torta salata di porri e zucchine.

Abbiamo attirato la vostra attenzione? Scoprite di seguito come lavare i porri e come preparare la torta salata di porri della nostra ricetta.

P.S. Volete sapere cosa si abbina alla torta di porri? Tra i vini di accompagnamento perfetti ci sono il Bianco Di Custoza DOC, il Marino DOC e il Contessa Entellina Sauvignon DOC.

Torta di porri

Myriam Amato

Ricetta: Torta di porri

Nessuna valutazione

Stampa Ricetta Appunta la ricetta

Ingredienti

200 g pasta brisée
800 g porri
70 g formaggio Emmenthal
3 uova
200 ml latte
150 ml panna
1 cucchiaio di farina
q.b. formaggio grattugiato
q.b. noce moscata
q.b. pepe
q.b. sale
q.b. legumi secchi

Istruzioni

Mondate i porri, lavateli sotto l’acqua corrente, asciugateli, tagliateli a striscioline e lasciateli appassire a fuoco basso in una padella con poco burro. Quando sono quasi pronti, cospargeteli con un cucchiaio di formaggio grattugiato, salate e pepate.
In una terrina mescolate il latte, la panna, le uova sbattute, la farina, l’Emmenthal grattugiato e la noce moscata fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Incorporatevi i porri, mescolate bene, tenete da parte.
Stendete sul piano di lavoro la pasta a disco e foderatevi una teglia imburrata facendola risalire anche sui bordi. Bucherellatela con i rebbi di una forchetta. Foderatela con un foglio di carta da forno, riempitela di legumi secchi e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un quarto d’ora. Togliete dal forno, eliminate carta e legumi.
Versate nella tortiera il ripieno, distribuendolo in modo uniforme, ponete di nuovo in forno e fate cuocere a 180 gradi per 40 minuti circa.
Sformate su un piatto da portata, servite la torta tiepida.