Ingredienti
Ingredienti per 4:
– 500 gr di pasta sfoglia
– 1 kg di asparagi
– 2 uova
– panna da cucina
– 50 gr di groviera
– sale, noce moscata
– 100 gr di prosciutto cotto.
Preparazione
La sfogliata è un piatto semplice e gustoso che potete preparare quando volete spendendo poco tempo e preparando un secondo o un aperitivo che lascerà tutti a bocca aperta. Se avete invitato amici a cena, ma non avete preparato nulla, se dovete creare un aperitivo, ma non sapete dove mettere le mani, se non avete ancora preparato il secondo per la cena e dovete fare tutto in fretta e furia quello che fa per voi è la sfoglita.
Si tratta di un piatto veloce, semplice, gustoso. Potete mangiarlo anche se siete a dieta perchè grazie agli asparagi è ultra light!Inoltre per i più golosi si può aggiungere, se volete della besciamella o del burro. Anche il prosciutto può essere crudo o cotto a seconda dei gusti. Gli asparagi poi fanno bene all’organismo e depurano i reni per un pasto buono e sano.
Andiamo allora a preparare una sfogliata agli asparagi e prosciutto:
– lessate gli asparagi e quando saranno ben cotti e morbidi tagliateli a pezzi
– sattere le uova in un contenitore poi a piccole dosi, sempre sbattendo, aggiungete la panna
– sempre mescolando unite la groviera tagliata a pezzetti o listarelle e gli asparagi
– aggiungete un pizzico di sale e noce moscata
– rivestite una teglia unta d’olio con la pasta sfoglia
– cospargeteci sopra le fette di prosciutto e versate tutto il composto
– la torta va fatta cuocere nel forno ben caldo a 200 gradi
I consigli dello chef:
Servite la sfogliata di asparagi tiepida, quando tutti i sapori si saranno ben mescolati e per farla ancora più buona aggiungete un può di noce moscata alla fine così sarà più fragrante.
