Ricetta Sofficini casalinghi

Pubblicato da: ida - il: 30-04-2013 11:29 Aggiornato il: 30-04-2013 11:33

Ingredienti ricetta Sofficini casalinghi

  • 300 ml di latte
  • una noce di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 250 gr di farina
  • prosciutto cotto e mozzarella per il ripieno
  • albume d'uovo e pangrattato per la panatura
  • olio per friggere
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Sofficini fatti in casa ripieni con prosciutto cotto e mozzarella
  • Tempo di preparazione 25m
  • Tempo di cottura 15m
  • Pronta in 40m

Chi non conosce i famosi sofficini...gustosi bocconcini a forma di mezzaluna farciti con vari ripieni, reperibili nei reparti surgelati dei più comuni punti vendita alimentari. Ma...se una volta anziché acquistarli già pronti e solo da friggere provassimo a prepararli noi in casa, tutti artigianali? Il procedimento è tutt'altro che complicato ed il risultato è praticamente fedele al prodotto originale. Seguite i nostri semplici passaggi e mettetevi alla prova!

Preparazione ricetta Sofficini casalinghi

1° passo

In un tegame porta a bollore il latte con un pizzico di sale, nel quale avrai fatto sciogliere la noce di burro

2° passo

Aggiungi tutta d'un colpo la farina e rimesta velocemente

3° passo

Cuoci per qualche minuto fino a che si formi una pellicola trasparente sulle pareti del tegame e si ottenga una palla che si stacchi dalle pareti stesse

4° passo

Disponi il composto su un piano da lavoro e, prendendone dei pezzetti per volta, forma dei dischi abbastanza sottili di circa 15 centimetri di diametro

5° passo

Poni al centro di ogni disco qualche dadino di mozzarella

6° passo

e alcuni cubetti di prosciutto cotto

7° passo

Spennella i contorni dei sofficini con dell'albume d'uovo

8° passo

Chiudi a forma di mezzaluna e spennella anche l'esterno con l'albume

9° passo

sia da un lato sia dall'altro

10° passo

Ripassa i sofficini nel pangrattato affinché possa ben attaccarsi la panatura

11° passo

Elimina la panatura in eccesso, scuotendo leggermente le mezzelune

12° passo

Tuffa i sofficini in olio di semi portato a temperatura

13° passo

Fai dorare i sofficini su entrambi i lati

14° passo

Asciuga l'unto in eccesso su carta assorbente da cucina

15° passo

...ed ecco pronti e serviti degli squisiti sofficini artigianali con il ripieno ancora caldo e fumante!

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ida

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