Sofficini casalinghi

Chi non conosce i famosi sofficini…gustosi bocconcini a forma di mezzaluna farciti con vari ripieni, reperibili nei reparti surgelati dei più comuni punti vendita alimentari. Ma…se una volta anziché acquistarli già pronti e solo da …

Chi non conosce i famosi sofficini…gustosi bocconcini a forma di mezzaluna farciti con vari ripieni, reperibili nei reparti surgelati dei più comuni punti vendita alimentari. Ma…se una volta anziché acquistarli già pronti e solo da friggere provassimo a prepararli noi in casa, tutti artigianali? Il procedimento è tutt’altro che complicato ed il risultato è praticamente fedele al prodotto originale. Seguite i nostri semplici passaggi e mettetevi alla prova!

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Sofficini casalinghi

Ricetta: Sofficini casalinghi
Preparazione 25 min
Cottura 15 min
Tempo totale 40 min

Ingredienti

300 ml di latte

    una noce di burro

      1 pizzico di sale

        250 gr di farina

          prosciutto cotto e mozzarella per il ripieno

            albume d'uovo e pangrattato per la panatura

              olio per friggere

                Istruzioni

                • In un tegame porta a bollore il latte con un pizzico di sale, nel quale avrai fatto sciogliere la noce di burro
                • Aggiungi tutta d'un colpo la farina e rimesta velocemente
                • Cuoci per qualche minuto fino a che si formi una pellicola trasparente sulle pareti del tegame e si ottenga una palla che si stacchi dalle pareti stesse
                • Disponi il composto su un piano da lavoro e, prendendone dei pezzetti per volta, forma dei dischi abbastanza sottili di circa 15 centimetri di diametro
                • Poni al centro di ogni disco qualche dadino di mozzarella
                • e alcuni cubetti di prosciutto cotto
                • Spennella i contorni dei sofficini con dell'albume d'uovo
                • Chiudi a forma di mezzaluna e spennella anche l'esterno con l'albume
                • sia da un lato sia dall'altro
                • Ripassa i sofficini nel pangrattato affinché possa ben attaccarsi la panatura
                • Elimina la panatura in eccesso, scuotendo leggermente le mezzelune
                • Tuffa i sofficini in olio di semi portato a temperatura
                • Fai dorare i sofficini su entrambi i lati
                • Asciuga l'unto in eccesso su carta assorbente da cucina
                • ...ed ecco pronti e serviti degli squisiti sofficini artigianali con il ripieno ancora caldo e fumante!

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