Ricetta Strudel di verdure

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 12-04-2016 17:59

Ingredienti ricetta Strudel di verdure

  • pasta sfoglia surgelata 250 g
  • ricotta fresca 200 g
  • un uovo piccolo
  • un cucchiaio di formaggio grattugiato
  • pinoli 20 g
  • un cucchiaio di pesto
  • un cucchiaio di pangrattato
  • verdure miste grigliate (peperoni, zucchine e melanzane) 100 g
  • sale, origano
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Volevate preparare un piatto ricco di verdure e ottimo da portare in tavola? Ecco a voi la ricetta dello Strudel di verdure, un secondo o contorno ricco di gusto, che stupirà i vostri commensali. Lo strudel di verdue è una variante al più classico strudel di mele, ideale per chi desidera proporre una ricetta buona che prende spunto dalla tradizione.

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Preparazione ricetta Strudel di verdure

1° passo

Tagliate a dadini le verdure grigliate, unite la ricotta, i pinoli, il pesto, il formaggio grattugiato.

2° passo

Mescolate gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Sbattete l’uovo e tenetene da parte un cucchiaio per la doratura. Unite il resto alle verdure e incorporatelo bene.

3° passo

Srotolate la pasta sfoglia su un piano infarinato. Distribuitevi sopra il composto di verdure lasciando 4 centimetri liberi sui margini. Spolverizzate con il pangrattato. Ripiegate i due margini più lunghi e arrotolate.

4° passo

Sistematelo strudel in una teglia rivestita con un foglio di carta oleata. Spennellatelo con l’uovo tenuto da parte e cospargete con sale e origano. Riscaldate il forno a 180°.

5° passo

Infornate lo strudel per 30 minuti circa. Servitelo caldo o tiepido, accompagnandolo eventualmente con una insalata.

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