Pasta alla polpa di granchio

La pasta alla polpa di granchio è un primo di mare molto facile da preparare ma per niente banale nel sapore. È gustoso e prelibato. Il punto di forza della ricetta di questo piatto è …

La pasta alla polpa di granchio è un primo di mare molto facile da preparare ma per niente banale nel sapore. È gustoso e prelibato.

Il punto di forza della ricetta di questo piatto è la capacità di proporre un primo semplice e goloso in pochissimi minuti.

In realtà è sufficiente mettere a cucinare la pasta e nel frattempo preparare un condimento a base di polpa di granchio per servire questo primo.

Qual è la polpa di granchio usata? È la polpa in scatola che si può trovare in qualsiasi supermercato fornito, ma si può estrarre la polpa da granchi di grandi dimensioni se si ha l’opportunità (come fatto nella ricetta pasta al granchio e pomodorini).

La ricetta base della pasta alla polpa di granchio può essere arricchita semplicemente aggiungendo uno o più ingredienti (tenendo a mente cosa sta bene con la polpa di granchi).

In base ai gusti si può preparare la pasta alla polpa di granchio senza panna, la pasta alla polpa di granchio con la panna, la pasta con polpa di granchio e pomodorini o la pasta con polpa di granchio in bianco.

Per il resto si può usare sia la pasta corta (farfalle alla polpa di granchio o penne alla polpa di granchio), che la pasta lunga come gli spaghetti o le tagliatelle.

Curiosi di scoprire come preparare la pasta alla polpa di granchio? Ecco la ricetta da seguire passo passo per non sbagliare.

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Pasta alla polpa di granchio

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 380 g pasta corta o lunga
  • 300 g polpa di granchio in scatola
  • 200 ml panna da cucina
  • ½ cipolla
  • 3 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • q.b. olio di oliva extravergine
  • q.b. sale

Istruzioni

  • Mondare e tritare la cipolla e lasciarla soffriggere in padella antiaderente insieme a un filo di olio EVO
  • Aggiungere la polpa di granchio in scatola, la salsa di pomodoro e un pizzico di sale e lasciare cuocere per circa 10 minuti
  • Mettere a bollire abbondante acqua salata e versare la pasta
  • Aggiungere la panna da cucina nel condimento a base di granchio, amalgamare e cuocere a fiamma bassa
  • Scolare la pasta al dente e terminare la cottura in padella, mescolando continuamente
  • Impiattare e servire la pasta alla polpa di granchio con un trito di prezzemolo

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