Pasta con crema di asparagi e gamberetti

La pasta con crema di asparagi e gamberetti porta in tavola un primo piatto semplice, genuino e saporito che non ha nulla da invidiare ai piatti più complessi. CONSIGLIO DEL GIORNO Si può guadagnare copiando …

La pasta con crema di asparagi e gamberetti porta in tavola un primo piatto semplice, genuino e saporito che non ha nulla da invidiare ai piatti più complessi.

Questo primo piatto rende protagonista una combinazione “mare e monti” davvero eccezionale: da un lato c’è la delicatezza degli asparagi mentre dall’altro lato c’è il sapore intenso dei gamberetti.

La ricetta della pasta con asparagi e gamberetti proposta viene preparata in bianco, cioè senza pomodoro, lasciando che la crema di asparagi avvolga la pasta.

Chi ama il pomodoro può preparare anche una versione rossa con la pasta asparagi e gamberi e pomodorini.

In entrambi i casi è possibile aggiungere qualche ingrediente per rendere il piatto diverso di volta in vola, come nel caso della pasta con asparagi e gamberetti e panna.

Se si vuole virare su una versione completamente di “terra” allora basta sostituire i gamberetti. Un esempio? La pasta con crema di asparagi e speck.

Che sia una pasta con crema di asparagi e gamberetti freschi o una pasta con asparagi e gamberetti surgelati, comunque, il risultato promette di solleticare il palato di tutti.

Tutto quello che bisogna fare è seguire passo passo la ricetta, ma se non si vuole sbagliare è possibile preparare la pasta con crema di asparagi e gamberetti col Bimby.

Curiosi di scoprire come preparare questo primo piatto squisito? Ecco come procedere!

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Pasta con crema di asparagi e gamberetti

Ingredienti

  • 380 g pasta
  • 350 g asparagi
  • 200 g gamberetti
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b. olio di oliva extravergine
  • q.b. acqua
  • q.b. sale

Istruzioni

  • Lavare e pulire gli asparagi rimuovendo la parte dura del gambo e recuperando le punte e tagliare il resto a pezzi
  • Versare un filo di olio in padella, lasciare imbiondire e aggiungere gli asparagi
  • Insaporire con un pizzico di sale, aggiungere un po' di acqua e lasciare cuocere con il coperchio per 15-20 minuti
  • Versare gli asparagi in un mixer, aggiungere qualche cucchiaio di acqua e un filo di olio e azionare fino a ottenere una crema omogenea
  • Trasferire la crema in padella, aggiungere le punte degli asparagi e cuocere per 5-10 minuti
  • Pulire i gamberetti rimuovendo la testa, il budello e il carapace
  • Aggiungere i gamberetti alla crema di asparagi e cuocere per qualche minuto
  • Nel frattempo portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta al dente
  • Trasferire la pasta in padella e portarla a cottura saltandola con il condimento
  • Impiattare e servire la pasta con crema di asparagi e gamberetti

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