Pasta con salmone fresco

La pasta con salmone fresco è una variante raffinata e light della pasta con salmone affumicato e panna. Questa pasta con salmone fresco senza panna si presta a numerose varianti, ciascuna pronta a esaltare il …

La pasta con salmone fresco è una variante raffinata e light della pasta con salmone affumicato e panna.

Questa pasta con salmone fresco senza panna si presta a numerose varianti, ciascuna pronta a esaltare il sapore del pesce fresco o ad arricchire il piatto.

Tra le ricette della pasta con salmone fresco spiccano la pasta con salmone fresco e zucchine, la pasta con salmone fresco e olive, la pasta con salmone fresco e piselli e la pasta con salmone fresco e rucola.

Ovviamente anche può diventare più cremosa semplicemente aggiungendo panna o formaggi cremosi. Un esempio? La pasta con salmone fresco e Philadelphia.

È ora di scoprire come preparare la ricetta della pasta con salmone fresco che piace anche ai bambini!

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Pasta con salmone fresco

Ricetta: Pasta con salmone fresco
Porzioni 4

Ingredienti

320 g pasta

    2 tranci o filetti di salmone fresco

      1 cipolla

        10 pomodori datterini

          erba cipollina q.b.

            menta q.b.

              vino bianco q.b.

                olio extravergine di oliva q.b.

                  sale q.b.

                    Istruzioni

                    • Portate a bollore l'acqua per cuocere la pasta
                    • Affettare la cipolla e lavare e tagliare a metà i pomodorini
                    • Versare un filo di olio extravergine di oliva in padella e lasciare imbiondire la cipolla
                    • Aggiungere i pomodorini e lasciarli appassire per qualche minuto
                    • Tagliare il salmone a cubetti e aggiungerli in padella
                    • Rosolare il salmone da entrambi i lati, aggiungere un po' di vino bianco e lasciare evaporare la parte alcolica
                    • Aggiustare di sale e aggiungere qualche foglia di menta (a piacere)
                    • Unire un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta al sugo
                    • Scolare la pasta al dente, unirla al sugo e mantecarla delicatamente
                    • Togliere dal fornello e aggiungere l'erba cipollina (a piacere)
                    • Impiattare e servire la pasta con salmone fresco

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