Pasta con salmone fresco

La pasta con salmone fresco è una variante raffinata e light della pasta con salmone affumicato e panna.

Questa pasta con salmone fresco senza panna si presta a numerose varianti, ciascuna pronta a esaltare il sapore del pesce fresco o ad arricchire il piatto.

Tra le ricette della pasta con salmone fresco spiccano la pasta con salmone fresco e zucchine, la pasta con salmone fresco e olive, la pasta con salmone fresco e piselli e la pasta con salmone fresco e rucola.

Ovviamente anche può diventare più cremosa semplicemente aggiungendo panna o formaggi cremosi. Un esempio? La pasta con salmone fresco e Philadelphia.

È ora di scoprire come preparare la ricetta della pasta con salmone fresco che piace anche ai bambini!

pasta con salmone fresco

Pasta con salmone fresco

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Pasta con salmone fresco
3.75 da 4 voti
Porzioni 4

Ingredienti
  

320 g pasta

2 tranci o filetti di salmone fresco

1 cipolla

10 pomodori datterini

erba cipollina q.b.

menta q.b.

vino bianco q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

Istruzioni
 

  • Portate a bollore l'acqua per cuocere la pasta
  • Affettare la cipolla e lavare e tagliare a metà i pomodorini
  • Versare un filo di olio extravergine di oliva in padella e lasciare imbiondire la cipolla
  • Aggiungere i pomodorini e lasciarli appassire per qualche minuto
  • Tagliare il salmone a cubetti e aggiungerli in padella
  • Rosolare il salmone da entrambi i lati, aggiungere un po' di vino bianco e lasciare evaporare la parte alcolica
  • Aggiustare di sale e aggiungere qualche foglia di menta (a piacere)
  • Unire un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta al sugo
  • Scolare la pasta al dente, unirla al sugo e mantecarla delicatamente
  • Togliere dal fornello e aggiungere l'erba cipollina (a piacere)
  • Impiattare e servire la pasta con salmone fresco
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