Pasta e fagioli (13)

Ingredienti 500 G Fagioli Freschi 200 G Pasta Tipo Cannolicchi 1 Osso Di Prosciutto Olio D’oliva Extra-vergine 2 Spicchi Aglio 1 Cipolla Sedano Lardo (o Grasso Di Prosciutto) 2 Pomodori Pelati 1 Dado Sale Pepe …

Ingredienti

500 G Fagioli Freschi
200 G Pasta Tipo Cannolicchi
1 Osso Di Prosciutto
Olio D’oliva Extra-vergine
2 Spicchi Aglio
1 Cipolla
Sedano
Lardo (o Grasso Di Prosciutto)
2 Pomodori Pelati
1 Dado
Sale
Pepe

Preparazione

In un tegame di coccio fate soffriggere l’olio, il pomodoro a pezzetti, la cipolla, l’aglio, il sedano, 3 mestoli di brodo di dado e il lardo tagliato a pezzettini. A parte fate cuocere i fagioli e l’osso di prosciutto in acqua salata per circa un’ora. Togliete l’osso di prosciutto e staccate la poca polpa rimasta, versatela insieme ai fagioli nel tegame di coccio dove già avete preparato il soffritto. Fate riprendere la cottura e aggiungete i cannolicchi o qualsiasi altra pasta a piacere, lasciando cuocere. Servite la pasta e fagioli dopo averla fatta riposare per qualche minuto, aggiungendo un filo d’olio e un po’ di pepe.
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Pasta e fagioli (13)

Ricetta: Pasta e fagioli (13)

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