Ricetta Penne rigate con funghi, prosciutto e piselli

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 12-04-2012 16:15

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Ingredienti

- un bicchiere di olio extravergine d'oliva

- una cipolla

- 3 spicchi di aglio

- 50 gr di prosciutto crudo a dadini

- 150 gr di pisellini freschi o surgelati

- 5 o 6 pomodori maturi

- sale e pepe q.b.

- un vasetto di funghi misti al naturale (o anche surgelati)

- 300 gr di penne rigate

Preparazione

Per tutti gli amanti dei sapori della natura...un mix di profumi di bosco e di campagna...penne rigate con funghi, prosciutto e piselli

In un tegame antiaderente, facciamo imbiondire l'aglio in metà del bicchiere di olio

Vi facciamo rosolare il mix di funghi, privati dell'acqua di conservazione

Regoliamo di sale (saliamo poco, tenendo conto della presenza del prosciutto crudo) e di pepe. In un'altra padella, facciamo soffriggere la cipolla affettata nell'altra metà dell'olio

Vi aggiungiamo i dadini di prosciutto crudo

ed i piselli

Vi facciamo appassire anche i pomodori freschi tagliati a metà

Amalgamiamo tutto il condimento fino ad assorbimento completo del liquido. Nel frattempo, cuociamo la pasta al dente e mantechiamo le penne rigate al sughetto. Ed ecco il piatto finito...buon appetito!

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