Ingredienti

Per 4 persone:

– 400 gr di pipe rigate,

– 250 gr di funghi champignon,

– 40 gr di burro,

– 1 spicchio di aglio,

– 1 cipolla piccola,

– 1 mazzetto di prezzemolo,

– mezzo bicchiere di vino bianco secco,

– 1 cucchiaio di olio d’oliva,

– 5 cucchiai di panna da cucina,

– sale e pepe q.b.

Difficoltà: facile. Preparazione: 35 minuti.

Preparazione

Puliamo i funghi dal terriccio e li affettiamo. Li facciamo trifolare in un battuto di aglio e cipolla tritati, prezzemolo, olio e burro. Regoliamo di sale e di pepe.

Bagniamo col vino bianco e facciamo evaporare.

Lasciamo cuocere a fiamma media per un quarto d’ora circa.

Nel frattempo, portiamo a cottura la pasta e la scoliamo al dente. Facciamo mantecare le pipe rigate per 2 minuti col condimento ai funghi e coi cucchiai di panna.

Serviamo il piatto caldo!