Spaghetti freddi al tonno

Ingredienti 400 gr di spaghettoni o vermicelli – 400 g di passato di pomodoro – 200 gr di tonno sott’olio – 2 alici sott’olio – un ciuffo di prezzemolo – 6 cucchiai di olio extravergine …

Ingredienti

400 gr di spaghettoni o vermicelli – 400 g di passato di pomodoro –
200 gr di tonno sott’olio –
2 alici sott’olio –
un ciuffo di prezzemolo –
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva –
1 spicchio d’aglio –
sale

Preparazione

Occorre preparare questo piatto la sera prima.
Far soffriggere lo spicchio d’aglio schiacciato in un po’ di olio;
– togliere l’aglio ed aggiungere la passata di pomodoro, aggiungere il prezzemolo tritato, le alici sminuzzate e far cuocere a fiamma moderata per 10 minuti; se la passata fosse troppo densa occorrerà usarne un quantitativo minore e mescolarla ad un goccio d’acqua
– regolare di sale ed aggiungere il tonno ben sgocciolato e sminuzzato, mescolare e far cuocere altri 5 minuti;
– lessare in abbondante acqua salata e bollente gli spaghettoni (o i vermicelli), scolarli e condirli con tanta salsa quanto basta a mantenerli abbastanza asciutti;
– mettere in un insalatiera, coprire, far freddare e consumare il giorno dopo aggiungendo eventualmente altra salsa fredda o altro olio.
Personalmente vado matto per gli spaghetti freddi conditi in questo modo!
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Spaghetti freddi al tonno

Ricetta: Spaghetti freddi al tonno

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