Riso e zucca

Ingredienti – 500 gr di zucca CONSIGLIO DEL GIORNO Guadagnare copiando gli investimenti dei TOP Trader? Se hai sentito parlare di eToro Social Trading ma non sai in cosa consiste, oggi puoi provarlo con un …

Ingredienti

– 500 gr di zucca

– 300 gr di riso Vialone nano

– 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– 2 spicchi d’aglio

– una presa di sale

– un cucchiaio di semi di peperoncino piccante

Preparazione

Questa che segue è una versione semplificata del più classico risotto con la zucca, il quale, da tradizione, richiederebbe una tostatura del riso con cottura non separata, bensì nel condimento e nel brodo aggiunto poco alla volta. La preparazione di seguito illustrata è invece nominata riso e zucca, poiché andremo a bollire il riso a parte e lo mescoleremo solo a fine cottura con la salsa di zucca.

Innanzitutto, facciamo rosolare la zucca pulita e tagliata a dadini nell’olio, aglio e peperoncino

Poi, regoliamo di sale e lasciamo stufare lentamente

Nel frattempo, lessiamo il riso in acqua bollente salata, lo scoliamo e lo aggiungiamo alla salsa di zucca

Lo facciamo mantecare per qualche minuto nel condimento

e serviamo appena tiepido! Buon appetito!

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Riso e zucca

Ricetta: Riso e zucca

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