Ricetta Brasato alla zucca

Pubblicato da: ClaudiaL - il: 08-10-2015 18:52 Aggiornato il: 14-12-2015 19:01

Ingredienti ricetta Brasato alla zucca

  • Carne bovina, 800 gr (controfiletto)
  • Olio d'oliva extravergine, 50 ml
  • Sale, 10 gr
  • Rosmarino, 2 rametti
  • Zucca, 300 gr (già pulita)
  • Brodo vegetale, 250 gr
  • Pepe nero, qb
  • Cipolla, 100 gr
  • Vino rosso, 100 ml
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  • Porzioni 4
  • Tempo di preparazione 30m
  • Tempo di cottura 3:0 h
  • Pronta in 3:30 h

Cucinare è proprio un'arte, le ricette sono milioni ed ognuna presenta un sapore tutto suo. Esistono però alcune di queste ricette culinarie che possono essere catalogate come creazioni davvero uniche, o per meglio dire molto famose e emulate da molti. Il motivo? Semplicemente l'abbinazione degli ingredienti, spesso capita che una ricetta si trasformi in una vera e propria bomba. Un esplosione di sapori che la rendono unica e rispettata da tutti. Bene il brasato alla zucca è ovviamente uno di questi casi. Vediamo come si cucina, ma prima partiamo dagli ingredienti.

Preparazione ricetta Brasato alla zucca

1° passo

Prima di tutto preparare il brodo vegetale, in seguito pensare alla zucca. Deve essere pulita e tagliata a fette. Per pulita ovviamente si intende che deve essere lavata, privata della buccia e dei semi. Appena fatto continuare a tagliare la zucca. Devono risultare tanti cubetti.

2° passo

Adesso tagliare anche la cipolla e ottenerne tante fette sottili. In seguito scaldare la cipolla dentro una pentola a fuoco medio. Aggiungere anche dell'olio d'oliva. Dopo 7 minuti unire il controfiletto. Il tutto deve rosolare a fuoco medio. Ogni lato della carne per la precisione.

3° passo

Procedere aggiungendo il vino e la zucca, ma solo dopo che il primo ingrediente sia evaporato. In seguito rosmarino tritato, brodo vegetale, pepe e sale. Cuocere con un coperchio. Dopo 2 ore e 30 minuti sarà pronto. È importante che la fiamma sia bassa e che venga controllato e girato ogni tanto il tutto.

4° passo

Passato il tempo necessario travasare la carne su di un piatto da portata. In seguito metà zucca deve essere tritata con un frullatore e l'altra rimanenza accosta assieme alla carne. Manca solamente il taglio della carne e la salsa sopra come condimento.

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ClaudiaL

Appassionata di dieta, alimentazione, benessere e rimedi naturali. Curiosa quanto basta per tenermi sempre aggiornata e creare contenuti che possono rivelarsi utili agli altri!

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