Carpaccio di melanzane
Il carpaccio di melanzane è un’alternativa al comune “carpaccio” presenti nelle tradizioni culinarie onnivore. Il carpaccio di melanzane è ottimo per tutti, cegetariani e vegani. Non contiene infatti tracce di latte e di uova, ne altri derivati animali. Questo carpaccio di melanzane, tipico comunque delle tradizioni vegetariane, si rivela una portata davvero magnifica e capace di stupire gli ospiti! Gli ingredienti così come sono riportati nella ricetta, sono pensati per 4 persone.

Carpaccio di melanzane
Ricetta: Carpaccio di melanzane
Ingredienti
700 grammi di melenzane
6 foglie di basilico
Pepe e sale, quanto basta
8 foglie di menta
150 grammi di olio d'oliva
Uno spicchio d'aglio
30 millilitri di succo di limone
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