Coniglio alla Ligure
La ricetta di oggi è un piatto che arriva direttamente dalla Liguria. Il coniglio è l’ingrediente principale e come già saprete questa carne la si può cucinare in moltissime varianti. Questa in particolare dovete assolutamente provarla, ovvero il coniglio alla ligure. Un secondo ottimo per tutta la famiglia. La possiamo definire una vera prelibatezza a cui in pochi sanno resistere.
Coniglio alla Ligure
Ricetta: Coniglio alla Ligure
Ingredienti
2 cucchiai medi di pinoli
1 cipolla
Sale, quanto basta
100 grammi di olive taggiasche
3 foglie di alloro
2 spicchi di aglio
5 cucchiai medi di olio d'oliva
Brodo di carne, quanto basta
1,5 chilogrammi di coniglio
1 ramo (piccolo) di rosmarino
1 cucchiaio di timo
1 bicchiere di Rossese di Dolceacqua
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