Ingredienti
Questa è la ricetta per preparare i Friggitelli Ripieni. I Friggitelli sono i peperoni piccoli ma allo stesso tempo molto gustosi che si trovano proprio in questo periodo freschi sia al supermercato che dal fruttivendolo. Con questa ricetta potrete preparare per la vostra tavola un secondo piatto davvero buono e gustoso.
Ingredienti: 300 g di macinato;1 peperone rosso;1 melanzana;1 zucchina;2 uova intere; 100 g di formaggio pecorino grattugiato; 4 spicchi di aglio; prezzemolo; pane grattugiato
Preparazione
Per preparare i Friggitelli Ripieni cominciate a pulire i Friggitelli lavandoli, togliendoli i semi e mettendoli a scolare e ad asciugare per bene.
Prendete poi il frullatore e frullate il peperone, la melanzana, la zucchina, il prezzemolo, l’aglio e le 2 uova assieme. Aggiungete infine il pecorino e un pizzico di sale.
Prendete il composto ottenuto e aggiungeteci il macinato, il pane grattugiato e mescolate bene.
Prendete il preparato e riempite i Friggitelli e metteteli in una pirofila da forno. Infornate a 180° C e lasciate cuocere fino a quando non saranno ben dorati.
