Scacciata Siciliana Semplice

Dopo aver visto come e’ semplice preparare da se il pane impasta,cerchiamo di sfruttarlo al meglio.Quindi cosa non e’ semplicemente gustosa come una belle Scacciata Siciliana Semplice senza troppi fronzoli, (attenzione sono una Siciliana e …

Dopo aver visto come e’ semplice preparare da se il pane impasta,cerchiamo di sfruttarlo al meglio.Quindi cosa non e’ semplicemente gustosa come una belle Scacciata Siciliana Semplice senza troppi fronzoli, (attenzione sono una Siciliana e adoro la mia Scacciata tradizionale) cambiando un po’ i classici ingredienti che di solito trovate nelle nostre gustosissime Scacciate come tuma,broccoli,acciughe…..

Nasce alla fine del XVII secolo come piatto base delle tavole contadine.

La parola Scacciata e di origine castigliese con “Scàu” e “ciàta” cioè sotto i piedi ovvero molto pressata. Dato l’aspetto (simile alla pizza) e riempito con ingredienti assunse anche il nome di impanata cioè pane riempito a dovere. Col tempo le modifiche dialettali dovute al castigliese popolano portarono alla schiacciatella, piccola pasta pressata poco riempita.

La schiacciata è una tradizione tipica siciliana che presenta diverse varianti a seconda della provincia nella quale viene preparata.

 

Questa versione,molto molto semplice, mette d’accordo tutti ve lo assicuro,allora provatela!!!

Ecco la nostra Video Ricetta:

5 da 1 voto

Scacciata Siciliana Semplice

Ricetta: Scacciata Siciliana Semplice
Porzioni 6
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Tempo totale 25 min

Ingredienti

2 panetti di pane impasta (vedi ricetta)

    5 fette prosciutto cotto

      100 gr formaggio svizzero

        3 cipolle fresche

          10 olive nere snocciolate

            3 mozzarelle

              olio evo q.b.

                Istruzioni

                • Prendiamo il primo panetto ed infarinando il piano da lavoro stendiamolo con le mani aiutandoni con i polpastrelli delle dite,ungiamo le mani di olio,giriamo il pane impasta e gli diamo la fotma della teglia che utilizzeremo.
                • Ungiamo la teglia con olio,stendiamo il pane imapasta e iniziamo a condirlo,prosciutto,cipolla,olive,svizzero e mozzarella.
                • Accendiamo il forno al massimo 250°
                • Stendiamo l'altro panetto (con lo stesso metodo del primo) ed lo mettiamo sopra a chiudere,sigilliamo bene i bordi della Scacciata e pratichiamo un foro al centro.Con una forchetta bucherelliamo l'intera superficie ed infine ungiamola con un po' di olio.
                • Cuociamo al massimo partendo dal livello inferiare del forno,appena cotta di sotto passiamola al livello superiore e appena dorata la mettiamo a meta' altezza e finiamo la cottura per 5 minuti.

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