Ingredienti
Dosi per 4:
- 8 fettine di vitello
- 600 g di funghi champignon freschi
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchiere di brodo
- 1 noce di burro
- olio extra-vergine d’oliva
- sale, pepe
- prezzemolo
Preparazione
Un gusto deciso e saporito. Le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto facile da preparare, ideale in caso di ospiti. Ecco come preparare questa gustosa ricetta.
Pulisci i funghi e tagliali a fette. In una casseruola versa un filo d’olio e fai rosolare l’aglio. Unisci i funghi e porta a cottura.
In una casseruola ampia, fondi il burro. Nel frattempo, infarina le fettine e adagiale nella casseruola. Falle dorare su entrambi i lati, regola con il sale, il pepe e sfuma con il vino.
Aggiungi i funghi, il brodo e cuoci per 10 minuti in modo da far addensare il sughetto.
Spolvera con il prezzemolo tritato e servi subito.
Scaloppine ai funghi
Ricetta: Scaloppine ai funghi
