Gli scampi in padella portano in tavola un piatto a base di crostacei semplice, genuino e gustoso che si prepara in pochissimi minuti. Come si cucinano gli scampi in padella?
La ricetta degli scampi in padella è una di quelle preparazioni semplici e genuine in cui si gusta tutto il sapore del mare.
Si può preparare con ingredienti diversi. Noi abbiamo scelto gli scampi in padella con vino bianco, pomodorini e prezzemolo, ma basta cambiare anche un solo ingrediente o aggiungerne un altro per avere un risultato diverso.
Tra le varianti più apprezzate della ricetta degli scampi in padella ci sono gli scampi in padella con sugo, gli scampi in padella al limone, gli scampi in padella al brandy e gli scampi in padella al cognac.
In ogni caso sarà facile portare in tavola un piatto a base di crostacei ricco e gustoso, visto che il tempo cottura scampi in padella è di pochi minuti.
Curiosi di scoprire come cucinare gli scampi in padella della nostra ricetta? Ecco come prepararli!
P.S. Se si ha la possibilità di acquistate gli scampi freschi (carapace rosato e privo di sfumature verdi, chele attaccate e polpa soda) si otterrà un risultato eccellente, ma la ricetta può essere preparata anche con gli scampi surgelati. Per gli scampi surgelati in padella è bene scongelare i crostacei prima passandoli dal freezer al frigo.
Scampi in padella
Ingredienti
- 20 scampi
- 300 g pomodorini
- ½ bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- q.b. olio di oliva extravergine
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale
Istruzioni
- Pulire gli scampi incidendo tra la testa e la coda, eliminando il budello e lavandoli accuratamente sotto acqua corrente
- Versare un paio di cucchiai di EVO in padella, aggiungere lo spicchio d'aglio e lasciare soffriggere per un minuto
- Tamponare gli scampi con carta assorbente e traferirli in padella
- Cuocere i crostacei per un paio di minuti e aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà
- Aggiungere un pizzico di sale e lasciare cuocere per qualche minuto a fiamma alta
- Spegnere il fuoco, spolverizzare il trito di prezzemolo e servire gli scampi in padella
