Spiedini di pollo

Ingredienti Per 2 persone: 350 gr di petto di pollo, 140 gr di riso, 2 limoni, 2 carote piccole, 1 gambo di sedano, olio d’oliva extravergine, sale e q.b. Difficoltà: facile. Preparazione: 1 ora. Preparazione …

Ingredienti

Per 2 persone:

  • 350 gr di petto di pollo,
  • 140 gr di riso,
  • 2 limoni,
  • 2 carote piccole,
  • 1 gambo di sedano,
  • olio d’oliva extravergine,
  • sale e q.b.

Difficoltà: facile. Preparazione: 1 ora.

Preparazione

Taglia il petto di pollo in lunghe strisce che infilerai per il senso della lunghezza negli spiedini. Metti gli spiedini a marinare con il succo dei limoni per 20 minuti circa. Nel frattempo fai cuocere il riso in acqua bollente e leggermente salata, scolalo e rimettilo nella pentola sul fuoco, unisci le carote e il sedano a striscioline e amalgama il tutto con un filo d’olio.

Aggiungi la scorza di un limone grattugiata, mescola e versa nei piatti di servizio. Sgocciola gli spiedini dalla marinatura e cuocili a fuoco vino in un tegame antiaderente per 5 minuti, regolando di sale. Dispondi un paio di spiedini sopra ogni piatto con il riso e servi a tavola.

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Ricetta: Spiedini di pollo

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