legumi

Legumi e ortaggi alleati della salute

I legumi sono salutari per l’apparato cardiovascolare e proteggono dal diabete e dalle malattie coronariche, insieme agli ortaggi svolgono un’importante funzione per preservare un buono stato di salute e combattere qualche piccolo disturbo, inoltre stimolano …

I legumi, alleati della salute

Alimentazione e salute

Pochi lo sanno, i legumi possiedono grandi proprietà nutritive oltre che una grande versatilità di preparazioni in cucina. Le capacità nutrizionali di legumi e fagioli rendono questi alimenti dei perfetti sostituti per i secondi di …

Le proprietà e la preparazione dei legumi

Alimentazione e salute

I legumi appartengono alla famiglia delle Papillonacee.Si tratta di un alimento altamente saziante e nutritivo, basilare nell’alimentazione dei vegetariani, in quanto ricchi di proteine, vitamine (B1, B2) e minerali essenziali (ferro, fosforo e manganese).Nella composizione …