Pasta brisè
Ingredienti 300 grammi di farina 00 60 grammi di zucchero semolato 150 grammi di burro morbido 30 grammi di acqua molto fredda un pizzico di sale Preparazione Quella della PAS...
Budino al cioccolato
Ingredienti 1 litro di latte intero 150 grammi di zucchero semolato 130 grammi di farina 40 grammi di cacao amaro Preparazione Ottenere un ottimo dessert è sempre una gran s...
Polpettine al pomodoro
Ingredienti – 350 gr di carne macinata – un panino raffermo – un bicchiere di latte – uno spicchio d’aglio – un ciuffo di prezzemolo fresco R...
Pasta brisée
La pasta brisée è una preparazione base, tipica della cucina francese, per la realizzazione di torte salate quali quiche o tartellette. L’etimologia del nome &#...
Peperoni pasticciati in padella
Ingredienti – un peperone rosso – un peperone giallo – un peperone verde – 8 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 2 spicchi d’aglio ...
Filetti di merluzzo panato
Ingredienti – 3 filetti di merluzzo (anche surgelato) – 2 uova – sale q.b. – 8 cucchiai di pangrattato – olio per friggere Preparazione Per tutti colo...
Crostata con marmellata di ciliegie
Il segreto per la buona riuscita di una crostata quanto a friabilità è quello di lavorare l’impasto il più velocemente possibile; se, come in questo caso...
Impasto per frolla
Ingredienti – 300 gr di farina 00 – 150 gr di burro – 150 gr di zucchero – buccia grattugiata di un limone – un uovo – un pizzico di sale –...
Spaghetti col tonno
Ingredienti – 3 cucchiai di olio d’oliva – 2 spicchi d’aglio – una scatoletta di tonno sott’olio da gr. 80 – una tazzina di vino bian...
Filetti di merluzzo alla pizzaiola
Ingredienti – uno spicchio d’aglio – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 200 gr di filetti di merluzzo surgelato – una decina di pomodori ...
