19 Marzo 2018

Gli involtini Reginaldo rappresentano un secondo piatto a base di carne originale e inedito, un’ottima alternativa ai classici involtini di carne.

La ricetta crea un accostamento dolce-salato che promette di insaporire la carne e solleticare il palato degli ospiti.

È ora di scoprire come preparare gli involtini Reginaldo!

Involtini Reginaldo

Myriam Amato

Ricetta: Involtini Reginaldo

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Ingredienti

8 fette di lonza di maiale

16 fette di pancetta stesa

2 susine secche

2 mele renette

senape q.b.

burro q.b.

farina q.b.

pepe nero q.b.

sale q.b.

Istruzioni

Sbucciare le mele renette e tagliarle a spicchi sottili
Ricavare quattro spicchi per ogni susina secca
Infarinare le fette di carne, spalmare sopra un cucchiaino di senape forte e disporre un quarto di susina, una manciata di spicchi di mela
Arrotolare la carne a mo' di involtino con una o più fette di pancetta sia in senso longitudinale che trasversale
Disporre gli involtini in una pirofila, mettere qualche fiocco di burro, una manciata di sale e una spolverata di pepe nero
Infornare a 200 gradi per 40 minuti coprendo la pirofila con carta d'alluminio
Poco prima di fine cottura, scoprire e accendere il grill per rosolare la pancetta
Sfornare e servire gli involti Reginaldo ben caldi