21 Marzo 2018

Il filetto di maiale con datteri e mele si presenta come un piatto ricco di sapori contrastanti e un aspetto davvero scenografico.

La ricetta permette di sostituire i datteri con le prugne e le mele con le pere per fornire alla carne di maiale una combinazione diversa e una tenerezza unica.

Attenzione però a non cuocere troppo il filetto per evitare che diventi asciutto e a non tagliare la carne appena terminata la cottura per non disperdere i succhi.

Non resta che scoprire come preparare il filetto di maiale con datteri e mele!

Filetto di maiale con datteri e mele

Myriam Amato

Ricetta: Filetto di maiale con datteri e mele

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Ingredienti

700 g filetto di maiale

2 mele

10 datteri

60 g burro

1 bicchiere di vino bianco

sale q.b.

Istruzioni

Praticare un foro nel filetto utilizzando un punteruolo per carne, allagare il filetto e riempirlo con i tre quarti dei datteri secchi denocciolati
Sciogliere la metà del burro in una padella antiaderente e fare rosolare il filetto per 5 minuti girandolo di tanto in tanto
Lavare e tagliare le mele a fettine
Togliere la carne dal fuoco, disporla in una teglia con il bicchiere di vino bianco e aggiustare di sale
Infornare a 180° per 30 minuti
Sciogliere l'altra metà del burro in una padella e cuocere le fettine di mele insieme ai datteri rimasti per circa 5 minuti
Togliere il filetto dal forno, farlo riposare per qualche minuto e tagliarlo a fette
Servire il filetto di maiale con datteri e mele saltati in padella