Alimentazione e salute

Tutti sanno conoscono i valori nutrizionali e le proprietà del riso, ma in pochi sono a conoscenza della varietà del riso viola. Scopriamolo insieme! Non è facile conoscere le caratteristiche distintive di ogni varietà di …

Continuiamo il nostro viaggio tra le alghe commestibili con l’alga Kombu o Combu, un’alga marina bruna ricca di sostanze benefiche per l’organismo. Si tratta di una delle alghe più conosciute insieme all’alga Wakame e all’alga …

Il viaggio alla scoperta delle alghe commestibili ci porta a scoprire le proprietà dell’alga Kelp, un’alga marina bruna dalle proprietà terapeutiche notevoli. Scopriamola insieme! Iniziamo col dire che l’alga Kelp (nome scientifico Macrocystis pyrifera) appartiene …

La cucina orientale ci fa conoscere ingredienti inediti come le alghe marine con incredibili proprietà. Scopriamo l’alga Dulse. Il viaggio alla scoperta delle alghe Dulse si aggancia all’uso delle alghe commestibili agar agar e alga …

Le acciughe in salsa verde, le acciughe tartufate e tutte le altre ricette con protagonista questi piccoli pesci portano alla luce le incredibili proprietà di un super-food spesso sottovalutato. Scopriamolo insieme! I pesci marini della …

La cucina vegana offre sempre tantissimi spunti per preparare piatti tradizionali più light e più attenti alla salute. Cosa pensereste di un burro vegetale diverso dalla margarina? Scopriamo il burro di soia! Gli appassionati di …

Il miglio è un cereale poco conosciuto che potrebbe variare gli alimenti della dieta e migliorare l’equilibrio del corpo. Scopriamo tutto quello che c’è da saper sul miglio in ambito alimentazione e salute! Il segreto …

Siamo abituati a parlare del riso nero con facilità quando si tratta di ricette golose, dai burger di riso venere e scarola al polpo con riso Venere. Eppure il riso nero nasconde diverse proprietà. Scopriamole …

Non è una novità che le albicocche secche siano frutti ipocalorici, più di qualsiasi altro frutto secco. Ma il loro consumo può essere un toccasana sia per il peso forma che per la salute. Perché? …

Cosa mangiare per prevenire i tumori è un argomento attuale che coinvolge i centri di ricerca, gli operatori e i cittadini e mette sotto accusa molti alimenti, primi tra tutti le carni rosse. Eppure la …

Gli antichi usavano il nero di seppia come inchiostro o colore per dipingere, oggi invece è apprezzato in cucina ed è un ingrediente molto pregiato. Che cos’è il nero di seppia Il nero di seppia …

Introduzione L’artrosi è una malattia che è causata dal deterioramento della cartilagine che riveste le pareti ossee delle articolazioni. Un disturbo che si può prevenire e curare anche con la dieta. Il brodo di manzo …

Proprietà delle spezie Il corpo quando fa molto freddo va in tilt ma possiamo aiutarlo con le spezie. Non mancano quasi mai nella nostra dispensa ma non conosciamo tutte le loro proprietà. Ci sono alcune …

Introduzione Gli alimenti che arrivano sulle nostre tavole sono sicuri e controllati ma bisogna sempre prestare attenzione a quello che mangiamo per diventare consumatori responsabili. I metalli in particolare rappresentano un rischio per la nostra …

Il chinotto appartiene alla famiglia degli agrumi e fa parte della famiglia Citrus. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere! Iniziamo col dire che, secondo gli esperti, si tratta di una mutazione dell’arancio amaro che …

Introduzione Il cibo di lusso è una sfiziosità costosissima che solo alcune persone possono permettersi. Tuttavia ci sono delle imitazioni altrettanto golose a prezzi più contenuti da portare in tavola. Oggi quando andiamo a fare …

Introduzione La pancia gonfia è una situazione che riguarda tutti, oltre al gonfiore solitamente ci sono dolori addominali, difficoltà a digerire, mal di testa e stanchezza. La condizione spesso viene sottovalutata ma influenza negativamente la …

Introduzione L’idromele è una bevanda alcolica di tendenza che viene utilizzata anche i cocktail. Dopo decenni in cui era stato abbandonato, rivive una seconda giovinezza. Il nome può trarre in inganno, le mele non c’entrano …

Introduzione La vita ci mette di fronte a tante sfide che spesso non riusciamo a superare perché non abbiamo la giusta carica. Per essere positivi e migliorare la concentrazione ci sono i mood food, alimenti …

Dieci curiosità sulla pizza Sapete quante pizze vengono sfornate ogni giorno in Italia? Cinque milioni. Se provate a moltiplicare questo numero per 365 giorni la calcolatrice impazzirà, proprio come impazziamo quando passiamo per caso davanti …

Introduzione Ti piace viaggiare e ami scoprire le bellezze del nostro paese, appena possibile parti per un weekend e ogni volta, l’amico o il parente di turno, prima di salutarti, ti chiede di portargli un …

Introduzione Il burro di arachidi è un alimento molto conosciuto in America. Gli americani ne vanno pazzi e lo usano ovunque, secondo alcune statistiche ogni persone ne consuma almeno 1,5 kg all’anno. Tra i fan …

Introduzione Ci sono tanti prodotti che fanno bene e che sono poco conosciuti, ormai il sale rosa dell’Himalaya si trova ovunque, ma non i sali di Epsom. L’origine di questi sali è britannica, infatti si …

Proprietà dell’alloro Tutti abbiamo delle foglie d’alloro in cucina, in un barattolo di vetro, accanto a tutte le altre spezie. Il ragù non ha lo stesso sapore senza l’alloro, così come i legumi che diventano …

Introduzione Il lime è un agrume e appartiene alla famiglia delle Rutaceae, il nome scientifico è Citrus aurantifolia. Lo conosciamo perché è uno degli ingredienti del Mojito, ma vi possiamo assicurare che il lime è …

Ottime, gustose e buone da gustare ogni giorno dell’anno, le verdure sottolio e sottaceto sono delle conserve che fanno parte della tradizione italiana e che possiamo preparare in casa in tutta semplicità. Vediamo come preparare …

Caldo e spossatezza: reidratare i liquidi persi Il caldo, l’attività sportiva intensa e gli sforzi eccessivi, aumentano il senso di stanchezza. In questi casi non basta un bicchiere d’acqua per reintegrare tutti i liquidi persi. …

Introduzione Il guava è un albero di piccole dimensioni che appartiene alla famiglia delle Mirtacee, il suo nome scientifico è Psidium guajava. Esistono circa 150 varietà di pianta di guava. I fiori che produce sono …