Le banane
La banana è un frutto che troviamo sempre al mercato: è particolarmente ricca di potassio, un minerale importante per l’equilibrio idrico del corpo.Il suo contenuto zuccherino, la rende un’alleata degli sportivi, che hanno bisogno di …
Carne: quale scegliere e come cuocerla
La carne è un alimento fondamentale della nostra cucina; è indispensabile all’interno di una dieta sana ed equilibrata in quanto fornisce minerali, vitamine e proteine di alta qualità.Generalmente viene classificata in base al colore: rossa …
L’ora del tè
Per arrivare sul mercato nelle sue varie forme (tè verde, tè nero, tè bianco, tè oolomg), la pianta del tè viene lavorata secondo precisi procedimenti. Anche la sua qualità è determinata dal processo produttivo: può …
L’alimentazione per un buon riposo
Il sonno è un momento essenziale per il riposo e per il benessere, in quanto favorisce tutti i processi di rigenerazione e crescita, e permette di fissare la memoria di esperienza fatta durante la giornata.Ma …
L’insalata confezionata: pro e contro
Ricca di fibre, sali minerali e acqua, l’insalata è un alimento leggero: in passato veniva coltivata nel proprio orto, oggi, per mancanza di tempo e per ragioni oggettive, viene acquistata dal fruttivendolo. Negli ultimi tempi …
Prugne secche: una carica di energia
Il clima caldo e secco è l’ambiente ideale per la coltivazione delle prugne; oltre a quelle fresche, molto apprezzate sono quelle secche: il processo di disidratazione, che elimina gran parte dell’acqua contenuta nel frutto, le …
Frutta fresca: le valide alternative
La frutta fresca è un alimento indispensabile in quanto fornisce una grande quantità vitamine, fibre e sali minerali, rinforza il sistema immunitario e mantiene attivo il metabolismo.Non a tutti, però, la frutta piace; durante i …
L’olio d’oliva: energia e salute
Protegge il cuore e le arterie, rallenta l’invecchiamento celebrale, previene l’arteriosclerosi, abbassa il livello del colesterolo del sangue e combatte i radicali liberi: l’olio d’oliva è un vero e proprio alleato della salute.Ricco di acido …
Il riso: le sue caratteristiche
E’ un cereale caratterizzato da un elevato valore nutrizionale, in particolare presenta un elevato contenuto di carboidrati complessi, che dall’organismo vengono metabolizzati lentamente.Ha numerosi effetti benefici: è un regolatore intestinale; è facile da digerire; stimola …
Il pomodoro
Versatile in cucina, fresco e leggero, con elevate proprietà nutrizionali, rendono il pomodoro uno degli ingredienti più sani della dieta mediterranea; la sua produzione è qualitativamente migliore nei mesi estivi (luglio, agosto), quando maturano le …
La frutta esotica
La varietà della frutta tropicale è vastissima: in generale, presenta un contenuto simile a quello degli agrumi (salvo qualche eccezione come l’avocado), ricca quindi di vitamina C, B e A, di fosforo, di potassio e …
Le verita sullo zucchero
Tra le principali fonti di energia del nostro organismo, rientrano i carboidrati o idrati di carbonio. In base alla loro composizione si distinguono in vari tipi: i più semplici sono il fruttosio, il glucosio e …
Le proprietà delle uova
Molto utilizzate in cucina, le uova sono una vera e propria fonte nutritiva. Rappresentano una miniera di proteine, si pensi che un uovo contiene circa 7 grammi di proteine, di cui 5 nell’albume e 2 …
Le intolleranze alimentari
Latticini, lievito, oli vegetali, uova spesso provocano intolleranze alimentari: si tratta di un fenomeno che oggi sta diventando molto diffuso, ma che spesso non è facile da riconoscere. Nella maggioranza dei casi l’intolleranza si manifesta …
