Il sapore neutro della kataifi si adatta a qualsiasi preparazione, da quelle dolci a quelle salate. Oggi scopriamo cos’è e come preparare la pasta kataifi fatta in casa!I gamberi in pasta kataifi sono tra le …
È una delizia intramontabile che affonda le sue radici nella ricca tradizione della città di Lecce: stiamo parlando del caffè leccese. Scopriamo cos’è e come si fa il caffè salentino.La punta dello Stivale ci riserva …
La frittata di pasta è un piatto versatile e gustoso che unisce l’idea comune di comfort food della pasta con la praticità di una frittata. Scopriamo cosa contiene la frittata di pasta e come farla …
Il latte in polvere viene accostato normalmente al mondo dell’infanzia, eppure può essere un ingrediente versatile da utilizzare in varie preparazioni. Scopriamo come usare il latte in polvere in cucina.Siamo abituati a pensare al latte …
La carne in scatola è un alimento che si è radicato tra le abitudini, portando con sé una versatilità che la rende preziosa in cucina. Ma sappiamo davvero come usare la carne in scatola?Nel tempo, …
Il formaggio fresco spalmabile è una vera chicca del mondo lattiero-caseario che conquista tutti con la sua consistenza cremosa e il sapore ricco. Scopriamo come preparare il formaggio spalmabile fatto in casa!Cremoso e ricco: il …
Lo abbiamo sentito nominare guardando serie tv e film a stelle e strisce: stiamo parlando del tabasco. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere sul peperoncino tabasco e come usarlo in cucina.Quando sentiamo la parola …
La crescia è un capolavoro culinario dell’Umbria che strizza l’occhio alla piadina tradizionale sia per forma che per gusto. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere e come prepararla a casa.La sua forma è simile …
La crema dulce de leche è un tesoro originario dell’America Latina, nota per il suo sapore caramellato e la consistenza morbida e vellutata. Ecco come prepararla a casa.Se avete provato i muffin Muffin al Dulce …
La crema frangipane è una preparazione pasticcera versatile e deliziosa molto utilizzata nella pasticceria francese. Scopriamo cosa si intende per frangipane e come si prepara a casa.Il gusto ricco di questa crema sono ideali per …
Alcune salse sono talmente golose da diventare irresistibili, trasformando anche il piatto più semplice in un’esperienza unica. Oggi scopriamo come fare la salsa Cheddar.Qualcuno avrà avuto modo di innamorarsi della salsa Cheddar al McDonald’s mentre …
La salsa ponzu è un condimento tradizionale giapponese che ha conquistato gli appassionati di cucina orientale. Scopriamo come fare la ponzu salsa fatta in casa.In Giappone, la salsa di soia è l’unico condimento comunemente reperibile …
La pasta frolla montata è una variante della pasta frolla classica spesso sottovalutata, ma capace di trasformare qualsiasi dolce in un’opera. Scopriamo cos’è e come prepararla a casa.Spesso viene sottovalutata a favore della pasta frolla …
La nostra cucina si apre spesso a ingredienti, spezie e condimenti lontani dalla tradizione italiana. È il caso dell’harissa. Scopriamo insieme cos’è e come preparare l’harissa perfetta.Chi ha avuto la fortuna di viaggiare in Nord …
La pasta frolla salata è una variante della pasta frolla classica a base di farina, burro e uova e arricchita con sale. Scopriamo a cosa serve e come preparare la pasta frolla salata perfetta!È molto …
La camy cream è una crema deliziosa a base di mascarpone, latte condensato e panna fresca che promette di soddisfare il palato con la sua cremosità e la sua consistenza. Scopriamo cos’è e come prepararla.C’è …
La gastronomia argentina è celebre per le sue carni succulente e le salse vivaci che le accompagnano. Perché non utilizzarle anche per i nostri piatti? Scopriamo come preparare la salsa chimichurri.Le salse per carne riescono …
Gli amanti della carne amano ogni tipo di preparazione a base di carne, ma hanno un occhio di riguardo per la regina indiscussa: la bistecca. Ma quali sono i migliori tagli di carne per le …
L’aglio è uno degli ingredienti più utilizzati in cucina perché aromatico e versatile, capace di conferire un tocco in più a qualsiasi piatto. Ma come si fa l’aglio in camicia? Come si usa?Dai soffritti ai …
Esistono molti ingredienti poco conosciuti che meritano l’attenzione degli appassionati di cucina. Oggi scopriamo che cosa sono i tenerumi e come si cucinano?Nella vasta ricchezza della cucina è facile imbattersi in ingredienti straordinari e poco …
L’arte di conservare si perde nei meandri della tradizione culinaria mediterranea e deve tutto alla volontà di conservare la bontà dei prodotti a lungo. Scopriamo come preparare i pomodori verdi sott’olio.La stagionalità è “nemico” delle …
Il gulash trentino è una prelibatezza che affonda le sue radici nelle terre montuose dell’omonima regione. Scopriamo come si prepara il gulash alla trentina e quali sono i segreti per non sbagliare.Questo piatto, ispirato alla …
Il polpo è un alimento molto versatile in cucina che però crea incertezza in fase di scelta della materia prima. Qual è la differenza tra polpo e polipo? E la piovra?Polpo e patate, polpo bollito, …
La Milanesa a la Napolitana sembra un gioco di parole, ma in realtà è un piatto che fonde la tradizione italiana e l’ispirazione argentina. Scopriamo cos’è e come prepararla a casa.La ricetta della Milanesa a …
La faraona in tegame è un secondo che rende più “festoso” il menu, strizzando l’occhio ai giorni di festa. Scopriamo come cucinare la faraona in tegame e tutti i segreti per prepararla a regola d’arte.C’è …
Lo spezzatino è un piatto classico che conquista il palato di tutti, ma richiede tempo e pazienza nella preparazione. Scopriamo come preparare lo spezzatino in pentola a pressione!La preparazione dello spezzatino richiede tempo e pazienza …
Il tipo di carne usato nella ricetta può trasformare completamente il piatto, rendendolo più o meno succulento. Qual è la differenza tra carne di manzo e carne di vitello? E cosa si intende per vitellone?Quando …
Il pane è uno degli alimenti più apprezzati in Italia e ogni regione ha la sua versione unica e speciale. È il caso della coppia ferrarese. Scopriamo come fare il pane ferrarese a casa.Nel cuore …
Le cucine asiatiche sono una vera e propria fucina di ingredienti che catturano l’immaginazione e i palati di cuochi e appassionati di gastronomia. Scopriamo il pandan e come usarlo in cucina.Gli ingredienti delle cucine asiatiche …
Il nasello è un pesce caratterizzato dalle carni bianche, delicate e saporite, perfette per la cottura in padella. Scopriamo come cucinare il nasello in padella.Il nasello in padella è una preparazione che combina la delicatezza …
