Come fare le patate duchessa: ricetta, varianti e consigli
Le patate duchessa sono molto più di un semplice contorno perché la loro forma e il loro sapore si prestano ad accompagnare primi e secondi o a rendere più sfi...
Come spurgare le telline
Le telline o arselle rappresentano l’ingrediente “segreto” di primi, secondi e zuppe di pesce. Scopriamo cosa sono, dove si trovano e come spurgare le telline per...
Come preparare un cupcake frosting: idee e consigli
Il cupcake o “torta in tazza” è una piccola delizia simile al muffin da completare con una glassatura detta frosting. Ma quanto ne sappiamo di cupcake frosting? ...
Decorazioni crostate semplici e particolari: ecco come decorare la crostata
La crostata è un dolce della tradizione che riesce a declinarsi a qualunque esigenza e gusto, ma non sempre si riesce a usare le decorazioni crostate giuste. Ecco qualche id...
Come si usa il caramello salato: ricetta, abbinamenti e quanto si mantiene
Il caramello salato è diventata la nuova passione degli amanti del caramello e viene inserito un po’ dappertutto. Ma come si usa il caramello salato? Lo zucchero caram...
Come tostare le nocciole con e senza guscio in forno, in padella, al microonde, nella friggitrice ad aria e nel Bimby
Le nocciole sono ottime come snack spezza fame o come ingredienti inediti di ricette dolci e salate, ma per usarle al meglio occorre tostarle. Scopriamo come tostare le nocciole! G...
Come cucinare i carciofi al forno, in padella, lessi, interi e con la pasta
I carciofi sono ortaggi tipici della cucina mediterranea che si distinguono per sapore, consistenza, bontà e versatilità. Ma sappiamo davvero come cucinare i carciofi...
Come cuocere al cartoccio in forno e in padella
Gli amanti della cottura al cartoccio sanno senza dubbio cosa vuol dire cucinare al cartoccio, cioè avere un risultato a metà tra la cottura al vapore e la cottura al...
Come cucinare il pesce spada al forno, alla griglia, in padella, al cartoccio, a vapore e in umido
Il pesce spada è un tipo di pesce molto apprezzato in cucina, un po’ per le sue carni rosate, sode e saporite e un po’ per la sua versatilità. Ma sappiamo...
Mandorle tostate: calorie, proprietà nutrizionali e come tostare le mandorle al forno, al microonde e in padella
Le mandorle tostate sono ingredienti preziosi adatti sia per le ricette dolci che per le preparazioni salate. Ma sappiamo davvero come tostare le mandorle? La frutta secca racchiud...
