Concassé: traduzione, significato, tipo di taglio e come usarlo in cucina
Alcuni termini possono spaventare gli appassionati di cucina, ma spesso il loro significato è più semplice di quanto si pensi. Scopriamo cos’è il concass...
Come fare la ricotta fatta in casa tra trucchi e consigli
Quando si pensa ai formaggi freschi e alla ricotta si tende a immaginare ore di lavorazioni e difficoltà. Eppure fare la ricotta fatta in casa è un’operazione m...
Acquafaba fa male? Cos’è, proprietà, come prepararla e ricette
Si chiama acquafaba ed è un prodotto di “recupero” che si rivela un valido aiuto in cucina. Scopriamo cos’è e a cosa serve l’acquafaba. La cuc...
Pisto per dolci: cos’è, spezie, ricetta e come si usa
Gli amanti dei dolci cercano sempre nuovi modi per arricchire o cambiare le loro ricette preferite. Scopriamo il pisto e come usarlo in cucina! Zenzero, cannella, noce moscata e le...
Come fare i pomodori confit in forno, in padella e al microonde: cosa sono, ricetta e come conservarli
Alcune ricette semplici possono diventare veri e propri assi nella manica in cucina da usare per preparare antipasti, primi, secondi e contorni. Oggi scopriamo come fare i pomodori...
Come pulire le lumache di mare
A non tutti piacciono le lumache di mare, ma chi le assaggia ne apprezza soprattutto la consistenza corposa e il sapore intenso. Ma come pulire le lumache di mare? Prima di tutto &...
Colatura di alici: cos’è, ricetta, quali sono le migliori ricette con colatura di alici, dove si compra e prezzo
Le alici sono dei piccoli pesci azzurri che si prestano alle ricette più disparate e regalano antipasti, primi e secondi da leccarsi i baffi. Ma quanto ne sappiamo di colatu...
Come cucinare le coste bollite, al forno, in padella, fritte e al vapore
Le coste o bietole a coste sono buonissime e versatili, ma spesso non rappresentano la prima scelta perché non si sa come sfruttarle al meglio in cucina. Scopriamo come cuci...
Come cucinare il semolino: varietà, ricette e segreti
Il semolino è molto di più della minestra di semolino preparata a mo’ di pappa per i più piccoli, visto che può dare vita a piatti dolci e salati....
Come fare il sale aromatizzato: alle erbe, al peperoncino, al limone, allo zenzero e altri ancora
Il consumo di sale viene ridotto da molte diete, eppure usarlo con moderazione aiuta a insaporire qualsiasi ricetta specialmente se si tratta di sale aromatizzato. Ecco come fare i...
