Guide di Cucina

Come cucinare il farro

Il farro è un antico frumento che conserva un profilo calorico basso, buone proprietà ...

Come preparare l’uva passa in casa

L’ uva passa è un goloso spuntino naturale e un ingrediente che arricchisce divers...

Come fare il lievito madre senza errori

Il lievito madre non è altro che un impasto a base di acqua e farina acidificato dalla prolif...

Come preparare il gelato affogato

Buono, cremoso e invitante. Il gelato affogato è il modo semplice e delicato per concludere q...

Come cuocere il riso: trucchi e segreti per una cottura perfetta

Il riso è la base della cucina orientale, ma si è diffuso in modo massivo anche in occ...

Come friggere il pesce in modo impeccabile

Il pesce fritto è una pietanza molto apprezzata, un piatto che non conosce limitazioni stagio...

Come realizzare una cottura sottovuoto casalinga

I numerosi programmi di cucina hanno esaltato la cottura sottovuoto come un tipo di preparazione cap...

Come non commettere errori con il pane fatto in casa

Sembra incredibile quanto un semplice impasto a base di acqua, farina e lievito di birra possa dare ...

Come pulire le cozze

Le cozze sono molluschi molto versatili perché si prestano ad arricchire sia primi piatti a b...

Come ottenere la cottura al cartoccio perfetta

La cottura al cartoccio è una tecnica di cottura molto interessante perché consente di...

Come conservare le patate sbucciate

La patata è un tubero molto apprezzato in cucina non solo come fonte di carboidrati, minerali...

Come congelare carote e sedano crudi

Avere a disposizione verdure fresche e saporite permette di risparmiare tempo e dar vita a piatti pr...

Come cuocere gli spaghetti alle vongole alla griglia

La griglia si presenta come un metodo di cottura per dar vita a gustosi barbecue a base di pesce, ca...

Come preparare le Cloud Eggs

Le Cloud Eggs si presentano come “uova nuvola”, un modo di cuocere il rosso del tuorlo i...

Come conservare le cipolle tagliate in frigorifero

Le cipolle sono delle piante bulbose con forma di lungo stelo fiorale dotato di infiorescenza a ombr...

Come addensare una zuppa un po’ troppo liquida

La preparazione di una zuppa può risultare troppo liquida, rovinando così sapore e con...
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Come cuocere marinando: la guida completa per carne e pesce

La marinatura è una tecnica molto antica, che serve per intenerire gli alimenti e garantire d...

Come cuocere il pesce alla griglia

La griglia rappresenta un metodo di cottura diretto che rende unico e inimitabile il sapore della ca...

Come conservare i formaggi in frigorifero

Il formaggio è un alimento molto amato, apprezzato tanto per le sue diverse consistenze che p...

Come cuocere la pasta in modo impeccabile

Cuocere la pasta sembra uno di quelle operazioni semplici che non hanno bisogno di spiegazioni, ma c...

Come usare il bambù in cucina

Chiunque sia abituato a pensare al bambù come una semplice pianta orientale ornamentale dovr&...

Come sostituire il burro con l’olio nei dolci

Se fino a qualche tempo fa la regola assoluta: “I dolci si fanno col burro” non era disc...

Come preparare l’acqua detox

Bere è importante per dissetarsi e idratarsi. Ma se fosse possibile unire necessità e ...

Come cucinare il polpo

Il polpo è un mollusco con corpo massiccio a forma di sacco e colore grigio e giallastro prot...

Come e quando usare aglio, cipolla e scalogno in cucina

La cucina nostrana prevede una moltitudine di preparazioni a base di un buon soffritto di verdura, i...

Come aprire le ostriche

Nell'immaginario comune sono un potente afrodisiaco, ma quando non svolgono questo ruolo allietano o...

Come cucinare con la pietra ollare

La pietra ollare, conosciuta anche come steatite o pietra saponaria, è una roccia metamorfica...

Tutte le differenze tra Parmigiano Reggiano e Grana Padano

Buoni, stagionati e avvolgenti. Il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano sono due eccellenze italian...

Come cucinare il riso rosso integrale

Abbiamo imparato a riconosce le proprietà nascoste dietro il sapore di nocciola del riso ross...

Come usare i semi in pasticceria

I semi vengono utilizzati in molte preparazioni salate per donare colore, croccantezza e sapore, div...