Ricette con vitello

Cuore di vitello croccante

Il piatto che vi proponiamo in questa ricetta nasce dalla tradizione culinaria siciliana. Originaria...
bocconcinivitellotonnato
polpette fritte

Polpette fritte

Appaiono per la prima volta  nel XV SECOLO, nel Libro de Arte Coquinaria del cuoco Ma...

Tortellini

Costituiscono il vanto della Regione Emilia Romagna, conosciuti in tutto il mondo, oggetto di doni g...

Agnolotti alla piemontese

Un po' in ogni parte d'Italia, si è soliti sugellare il pranzo di Natale con l'allestimento d...

Polpettone freddo ai limoni

Ingredienti Carne trita di manzo, di carne trita di vitello, parmigiano, uovo, origano secco, prezze...

Panini golosi

Ingredienti     Per 4 persone: - 4 panini da hamburger - 4 hamburger di vit...

Carpaccio su foglie d’alloro

Ingredienti     Per 4 persone: - 1 kg di fettine sottilissime di manzo - uno spicchio d'ag...

Bruschetta di carne

Ingredienti Per 4 persone: 4 fette di pane casereccio, 8 fettine di magatello di vitello, 2 pomodori...

Vitello al pistacchio

Ingredienti olio di oliva 30 g, sale, pepe, rosmarino, cipolla 1, brodo, burro 30 g, lardo 50 g, car...

Girello in umido con piselli

Ingredienti - mezza cipolla - un etto di piselli fini - un cucchiaino di sale - 30 ml di olio d'oliv...

Cotoletta di vitello

Ingredienti - una bella fettina magra e sottile di vitello - un uovo - un pizzico di sale - 2 cucchi...

Spezzatino di carne al ragù

Oggi prepariamo un gustoso spezzatino di carne al ragù, pietanza che può essere consum...

Fettine alla pizzaiola

Ingredienti 400 gr di carne di vitello a fette 3 spicchi d'aglio 3 cucchiai di olio extravergine d'o...

Cotolette di pollo

Ingredienti - 4 fettine di petto di pollo - 5 cucchiai di farina - 2 uova - una presa di sale - 2 bi...

Bocconcini di vitello ai funghi

Ingredienti Per 4 persone: 600 grammi di bocconcini di vitello 350 grammi di funghi freschi 50 gramm...

Arrosto di vitello

Ingredienti 800g di sottopesce o scamone di vitello legato a rotolo 1 bicchiere di olio 1 cipolla e ...

Vitello tonnè

Ingredienti polpa di vitello parte detta rotondino/girello kg 1 tonno sott'olio gr 300 6 acciughe so...

Spezzatino ai funghi

Ingredienti 800 gr di carne di vitello in pezzi 2 porri 300 gr di funghi champignon 5 cucchiai di ol...

Vitello all’arancia

Ingredienti 800 gr di girello di vitello in fettine 3 arance non trattate 40 gr di burro 1 bicchiere...

Nodini piccanti

Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -4 nodini di vitello -1 cucchiaio di senape di salsa Worceste...

Involtini di vitello

Ingredienti 8 fettine di carne di vitello 8 fette di pancetta tesa 50 gr di burro 100 gr di mozzarel...

Ossibuchi alla milanese

Ingredienti Per 4 persone: stinco di vitello a tranci alti circa 5 cm, cipolla, brodo di carne, 50 g...

Fesa impanata al formaggio

Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -400 g di fesa di vitellone -1 cucchiaio di formaggio grana -...

Scaloppine ai funghi

Ingredienti Dosi per 4: 8 fettine di vitello 600 g di funghi champignon freschi 1 bicchiere di vino ...